冬天的时候很多人都会吃一些具有较好滋补功效的食物，因为冬天由于气候比较寒冷的缘故，许多人都非常容易出现虚弱生病的情况，所以人们会格外注重从饮食上滋补调养身体，那么冬季怎么吃才最补？冬季滋补养生药膳方具体是怎样的？

1、冬季怎么吃才最补

一、沙参百合润肺汤

原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：

首先，先将无花果，洗干净，对半剖开;

其次，猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;

最后，将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

二、红枣乳鸽汤

原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

做法：

首先，炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;

其次，乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;

最后，与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

三、五指毛桃煲乌骨鸡汤

原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

做法：

首先，将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;

其次，猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;

再次，切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;

最后，汤上桌前下适量的盐调味。

功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

2、冬季饮食原则

适宜冬季食用的食材：羊肉、猪腰、鳖、木耳、红枣、黑豆等。

饮食建议：以护肾、补肾为主，增加热量供给以抵御寒冷，多食些黑色食物来增强肾脏之气。

饮食不宜：未烧熟的豆类，黏硬、生冷的食物。