话梅是我们日常生活中经常吃到的一种小零食，而喜欢吃话梅的人也比较多，主要是因为话梅的味道比较酸甜可口，也比较开胃，很多人在没有什么食欲的时候喜欢吃话梅。话梅里面一般有一个核，这个核有的人也会吃，但是里面核是否可以吃呢？

1、话梅核仁能吃

话梅核里面的仁是可以吃的，话梅核里的仁很小，味道和杏仁的味道有点像，有奶味和涩味，一般建议吃话梅就吃话梅肉就可以了，话梅核很坚硬，不能咬开，已含在口中的话梅再拿出来敲碎食用，一则不卫生，二则费时费力，还不如直接去吃杏仁。

2、话梅核仁作用

话梅是青梅经过盐渍等制作工艺后制成，其味酸咸，可生津润口，这个话梅中核中还含有一个果仁，又称梅核仁；在我国古代的诸多医书中有记载话梅核仁的药用价值，它含有苦杏仁甙，无毒，有清暑，明目，除烦，益气的作用。

3、吞下去怎么办

有的人在含话话梅时会讲话，或者想将核咬碎，不专心含话梅，结果不小心将话梅核吞到肚子中去了，这时不要担心，因为话梅核无棱角，不会对肠胃造成什么刮伤，一般第二天就可以随大便排出体外。

4、吃话梅小贴士

一般想桃核仁，杏核仁这种带核的果仁是可以食用的，但不宜过多，像苦杏仁就有小毒，不宜过多食用，但是像梨，苹果，樱桃等这些水果的果仁就不宜食用，其果核中含有氰化物等对人体有害的毒物质，所以不宜食用。

5、话梅一般做法

1.话梅藕片

原料：藕2节，话梅20颗。酸梅汤适量。

做法：

1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中;话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。

2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。

2.话梅花生

原料：花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)

做法：

1.煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟。

2.把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟。

3.煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉。

4.花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份，如果实在等不及了，那就抓一把放进嘴里。

3.话梅鸡翅

原料：鸡翼1斤话梅数颗姜数片盐、片糖、老抽调味不用鸡翼也可以换成排骨，猪手。

做法：

1、鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。

2、将鸡翼煎至金黄即可。

3、将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁。