我们经常会听到一句谚语，那就是“哑巴吃黄连，有苦说不出”，所以在我们的印象中虽然很多人没有吃过黄连，但是就知道黄连一定是苦的，良药苦口利于病，所以黄连也是有和好的药用价值的，黄连是常见的中药，那黄连怎么吃？黄连怎么喝？

1、黄连姜汁茶

食材：黄连、绿茶、姜汁、红糖各适量。

做法：将绿茶、黄连用沸水冲泡，5分钟后倒人姜汁红糖，调匀即可。

服用方法：随意饮服。

功效：清热、和胃、止痢。用于痢疾等。

2、黄连猪大肠

食材：黄连、木香各30克，猪大肠90克，米醋适量。

做法：将猪大肠洗净，将黄连、木香研未填入肠内，扎紧扬两头，放沙锅内，加米醋适量，煮至肠烂熟即可。

食用方法：温热空腹食之。

功效：清热化湿，调气止血。用于湿热痢疾，症见腹痛、里急后重、下痢赤白、肛门灼热、小便黄少等。

3、黄连附子饮

食材：黄连、干姜、人参各10克，半夏20克，制附子5克，大枣15克，茯苓15克，甘草6克，白糖30克。

做法：将附子洗净先煎30—60分钟，去水备用，煮过的附子和上述药材装入锅内，加水适量，大火煮沸，再用小火煎煮30分钟，滤去渣，加入白糖搅匀即可。

食用方法：代茶饮用。

功效：消炎止泻，用于慢性肠炎、久泻不止等。

4、黄连白术汤

食材：黄连(一两)，麦门冬(去心，焙，一两)，旋覆花(炒，一两)，甘草(炙，半两)，黄芩(去黑心，半两)，附子(炮裂，去皮脐，半两)，白术(半两)，桂心(七钱)，白茯苓(去皮，七钱)，陈皮(去白，焙，七钱)，桔梗(炒，七钱)，地骨皮(一两二钱)，桑白皮(一两半)。

做法：将所有材料打磨成粉末，充分混合，食用时取半小勺子（约五钱），兑半杯水，加入生姜片几片，开水冲泡即可服用。

功效：治风证，寒热二气交争，调顺阴阳。

5、黄连清火汤

食材：黄连5分，玄参1钱5分，归尾1钱5分，赤芍1钱，丹皮1钱5分，贝母2钱，荆芥1钱，防风1钱，桑叶1钱，蝉衣1钱，前胡1钱，菊花2钱，竹叶10张，灯心3尺，芝麻3钱。

做法：将所有药材兑上适量的水，大火烧开，转小火煲至汤浓即可食用。

功效：风火盛，目睛红肿，眵泪多而目中如有沙子者。

6、黄连茶

食材：黄连0.5g、绿茶5g、白糖15g。

用法：用200ml开水冲泡5～10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：泻火解毒，燥湿，杀虫;抗菌。热病心烦、发烧，菌痢，咽喉肿痛，目赤看，口腔溃烂。

7、黄连的副作用

中药成份复杂，药理作用更是复杂，现在的技术水平还不能准确的说明黄连的不良反应。但有一点是肯定的，它的副作用小。

黄连大苦大寒，过服久服易伤脾胃，拉肚子，影响到肠胃的运化功能，从而会影响到食欲，导致消化不良。除非体内有实热，否则慎用。

黄连具有着清热解毒以及消炎作用，对于大肠杆菌等都具有着抑制作用。可以泡水喝，但是对于脾胃虚寒的人不宜服用，苦燥伤津，阴虚津伤者慎用，因为是苦寒之品。

一般中病既止不宜久服，最好饭后服用。黄连的用量病轻者每日2-3克，病重者每日5-6克。儿童脾胃功能不健全，不可盲目服用黄连。