腰果是一种比较常见的坚果，很多人喜欢吃腰果，腰果的口感也比较香甜干脆，另外，腰果里面也含有丰富的营养物质，所以吃腰果还是有很多好处的，比如腰果可以很好的帮助补肾。那么，一般吃腰果是生吃直接吃好还是做熟了之后再吃好呢？

1、腰果能生吃吗

能吃。

我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果，这样的腰果我们一般很难接触到。因此我们常说的生腰果是可以吃的。

2、腰果生吃还是熟吃好

熟吃好。

腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值，但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。

3、为什么熟吃腰果更好

(1)便于营养成分吸收

腰果经过油炸或烹煮后，其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收，尤其是胡萝卜素。

(2)改善风味口感

油炸的腰果香气更加浓郁，口感更脆。腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值。如腰果西芹，两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效，这样食用要比单一食用更合理。

(3)杀灭有害微生物

有的腰果为散称出售，没有特定的包装，腰果表面可能会有较多微生物或杂质。腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质，保证腰果的安全性，避免引起肠胃不适。

4、怎样自制椒盐腰果

(1)功效

开胃消食，健脑益智、美容养颜原料：腰果200克、色拉油7克、椒盐适量

(2)做法

1.腰果洗净沥干、把色拉油和椒盐与腰果混合拌匀;

2.将腰果放入烤箱中，温度200摄氏度烤15分钟即可。

5、小孩吃腰果的好处

(1)增强免疫力

腰果中的不饱和脂肪酸、必需氨基酸和维生素是身体代谢的主要成分，能改善小孩的身体免疫力，对抵抗病毒性流感很有帮助。

(2)增进食欲

腰果香脆可口，能刺激小孩味蕾增强食欲，特别是偏食厌食的小孩，吃腰果不仅能提供丰富营养成分，还能促进食欲，均衡营养，有利于小孩的生长发育。

(3)保护眼睛

腰果中维生素A和胡萝卜素含量很高，对改善小孩的夜盲症和干眼症有防治作用，还能促进眼睛的视觉感光，改善视觉功能。

(4)润肠通便

腰果的不饱和脂肪酸能润滑肠壁，帮助肠胃废物的排出，缓解小孩饮食不规律导致的腹胀积食问题，保护小孩虚弱的肠胃功能。