冬天气候寒冷，很多人在冬天会喜欢吃一些暖胃的食物，比如辣椒，辣椒确实可以暖胃，但是辣椒也会伤胃，很多时候我们也要注意饮食，如果胃部有不适的感觉，平时也要注意调理。那么，冬天吃辣椒有哪些需要注意的？冬天吃辣椒的注意事项有这些。

1、辣椒的营养价值

辣椒具有丰富的营养价值,每 100 g 鲜椒含有淀粉 4.2 g、蛋白质 1.2 ~2.0 g、胡萝卜素 1.56 mg、尼克酸 0.33 mg、维生素 C 73~342 mg，是维生素 C 含量最高的蔬菜之一。同时,辣椒中含有独特的功能成分———辣椒素。它具有以下4种营养作用：

1、抑制肿瘤

2、抑菌抗炎、镇痛

3、降血压、血脂、软化血管

4、减肥、促进脂肪消耗

5、防治胃溃疡

辣椒素能减轻的疼痛有：风湿病引起的疼痛、疱疹神经痛、偏头痛、牙龈痛、肌肉痛、纤维性病变引起的疼痛。

一般都认为吃辣椒会伤害胃粘膜。然而事实刚好相反，辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性粘液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。

2、吃辣椒的建议

1、每餐不超过100g鲜辣椒：正常人鲜辣椒摄入量一般每次100g为宜，干辣椒每次10g为 宜。

2、鲜辣椒营养更丰富：辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，专家建议，吃鲜辣椒最好，因为其中的营养素更为丰富。

3、辣椒应该做熟了吃：生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后，对胃肠的刺激就会减轻。

4、酸辣不易上火：从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热 ，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些，营养作用没那么多;酸辣中的醋有解毒作用，减轻上火的程度，可以适当多吃点。

5、搭配解辣的食物：辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示 ，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了 ，蘸点醋、喝碗冰凉甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。

如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥 、泻热的食物来搭配 ，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等 ，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

6、干燥时节少吃辣：辣椒有祛湿的作用，在干燥的秋季也要少吃。

7、以下人群不宜多吃辣椒：对于辣椒 ，由于各人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。

但是有以下疾病的人群，不适宜吃辣椒：肾脏疾病、慢性气管炎、肺心病、肺结核、食道炎、痔疮、口腔溃疡、发热、便秘、角结膜炎等。 另外，孕期女性常出现便秘，吃辣椒会加重大便干结，建议少吃。

3、不适合吃辣椒人群

1、心脏不好的人

辣椒中有辣椒素，这种物质会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

2、肾不好的人

肾是人体的排泄器官，辣椒中的辣椒素要通过肾脏进行排泄，在这个过程中会对肾产生一些刺激。如果是肾不好，会加重肾脏的负担。

3、眼病患者

辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

4、孕妇

孕妇身体大多呈现血肉热阳盛状态,而辣椒从性质来说,属于辛温,而辛温食品会加重血热阳盛状态,使体内阴津更感不足,会促使孕妇口干舌燥,生口疮,心情烦躁等症状加剧,这样不利于胎儿的正常发育。

5、甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快，辣椒促进血液循环，心跳速度会更快，症状更为明显。

6、肠胃不好的人

辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，有可能会引发腹泻、腹痛。

7、便秘患者

辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

8、正在服药的人

辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。服用中药者食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。

另外，正常人吃辣也应注意，服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒。

9、消减辣味小方法

在菜肴中加点醋可以减轻辣度。因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。