相信很多人都比较喜欢吃水产品，像小龙虾就是大部分人的最爱，水产含有很丰富的营养，适当食用对人体有一定的好处，但是水产品一定要选择没有被污染水域养殖的，那么，水产品的营养有哪些？吃水产品的好处有哪些？一起来了解一下吧！

1、吃水产品的好处

1、提供优质蛋白质

鱼肉是人类优质蛋白质的主要来源之一，富含人体必需的八种氨基酸，而且数量和比例符合人体需要，特别是含有人体需求量较大的亮氨酸和赖氨酸。鱼肉中的结缔组织含量远比畜肉少，鱼类肌纤维较短，蛋白质组织松散，水分含量高，极易被人体消化吸收。

2、提供高度不饱和脂肪酸

鱼脂肪中高度不饱和脂肪酸epa和dha是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理作用，人体不能自行合成，只能从鱼类和其他水产品中摄取。它们不但易消化吸收，而且不会导致胆固醇升高。

epa和dha是新发现的人类必需营养素，除海产品外，在其他天然食物中存在不多。

3、提供丰富的维生素和矿物质

鱼类富含人体所需多种维生素和矿物质，特别是维生素e、维生素a及矿物质锌、铁、钾等，对人体的健康成长都有非常重要的意义。

4、提供卵磷脂

鱼类中含有丰富的卵磷脂，是人脑中神经介质乙酰胆碱的重要来源。多吃卵磷脂可增强人的记忆、思维和分析能力，

2、龙虾怎么清洗干净

(1)浸龙虾

从市场买来后的龙虾，我们首先要做的就是养龙虾，将活的龙虾放在水槽中浸泡半小时，然后换清水再浸泡半小时。

(2)刷龙虾

龙虾是在污泥的环境中生长的，表面肯定带有很多污泥，所以需要我们利用家中的牙刷或者刷子将龙虾从头到脚刷个一遍。

(3)抽腹经

龙虾的腹部有一根颜色很深的经，类似于肠子的东西，这一部分千万不能食用，所以需要我们用手去捏住龙虾尾巴的翅膀就可以轻松将其抽出了。

(4)剥头壳

龙虾的消化系统都在头部，很多食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处，必然我们要用剪刀将其剪掉，最好就是从下往上呈45度角剪出一个缺口，这样既可以将胃去除又可以保留龙虾膏的部分。（不喜欢吃膏的朋友可以直接将头减去）

(5)剪虾肢

龙虾除了大钳外的虾肢都可以剪去，这样除了可以减少有害物质对人体的影响，在烹饪方面也可以达到美观的效果，何乐而不为呢！