在水果市场购买的水果，大多都是没有完全熟的青色芒果，因为这样的芒果便于运输和保存，但是不适合食用，那么青芒果切开了没熟怎么办？青芒果切开没熟能吃吗？对于切开的青色芒果，是不适合再进行保存的，可以通过一些方法处理，然后就可以吃了。

1、没熟芒果怎么吃

没熟的青色芒果中含有较多的酸性有害成分，因此在吃这样的芒果是，祛除掉这些有害物质就可以了。最好的方法就是用淡盐水浸泡，首先将青色的芒果切成片状或者小块，然后浸泡在淡盐水中10分钟左右，其中的有害物质就祛除大半了，然后再食用对健康就没什么危害了。

2、芒果的营养价值

吃芒果的营养价值非常高，适当食用具有消毒杀菌、利尿消肿、润肠通便、促进消化、增强食欲、保护心血管、提高免疫力、生津止渴、润肺止咳、止呕、抗癌、美容护肤、降血压、健脾养胃等功效，适当食用还可以治疗或缓解咳嗽、坏血病、动脉硬化、呕吐、湿疹、癌症、消化不良、水肿、小便不畅、口干舌燥、便秘、皮肤粗糙、脾胃虚弱、高血压、晕车、食欲不振等不适病症。

3、芒果的饮食禁忌

吃芒果的禁忌也有很多，需要掌握正确的方法使用，否则对健康是不利的。芒果本身带有湿毒，因此体质湿寒者，患有肿瘤疾病的患者不可食用，以免病情加重，而且不可长期大量食用。患有皮肤疾病的患者不可食用芒果，由于芒果的代谢影响，可能会导致皮肤疾病恶化。芒果中含有较多的色素成分，因此不宜大量食用，否则很容易导致色素在体内堆积，从而导致皮肤发黄，而且更不宜大蒜等辛辣食物一同食用，否则会导致色素沉淀，使皮肤发黄不宜复原。芒果汁占到皮肤上也可能会导致皮肤发痒，因此在食用芒果的时候要做好防护工作。