很多人都喜欢吃生菜，生菜可以生吃也可以炒着吃，生菜吃了有很多好处，有人说油麦菜和生菜很像，油麦菜的味道是比较特殊的，而且油麦菜还含有丰富的营养物质，有的人说油麦菜是可以生吃的，那油麦菜可以生吃吗？油麦菜生吃好吗？

1、油麦菜可以生吃吗

油麦菜是可以生吃的。

油麦菜和大多数绿色蔬菜一样，是可以生吃的。它富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，生吃的话可以最大限度的保留里面的营养。

2、油麦菜生吃好吗

油麦菜生吃好。

油麦菜含有多种维生素以及矿物质，有降低胆固醇和清火润肺的功效。除此之外，油麦菜中的莴苣素对于开胃促进食欲、助于睡眠也很有作用。而生吃能最大程度的保有这些营养，高温翻炒可能会破会其中大量的维生素。

3、油麦菜生吃的做法

(1)凉拌油麦菜

食材：油麦菜、葱、姜、蒜、白糖、生抽

做法：

1.将油麦菜洗净切段备用。

2.将葱、姜、蒜切末，放入生抽和适量的白糖，调制成汁。

3.将汤汁直接浇在油麦菜上，拌匀后即可食用。

(2)牛油果油麦菜沙拉

食材：牛油果、油麦菜、煮鸡蛋、沙拉酱

做法：

1.将油麦菜洗净切段，牛油果切片，熟鸡蛋对半切。

2.将油麦菜、牛油果、鸡蛋依次摆盘，最后浇上沙拉酱即可食用。

4、油麦菜生吃注意

1.购买的油麦菜表面可能含有农药等化学物质，因此在生吃之前一定要在水中泡10到15分钟左右，将其洗干净。

2.油麦菜性凉，因此胃寒、体质偏凉的人尽量不要生吃油麦菜，当然炒熟之后也不要食用过量。

5、吃油麦菜的好处

1、清肝和胃

油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

2、利尿

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

3、镇静安神

油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等。

4、降脂

油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择。