很多人都听说过立冬这个词，但是不少人却并不清楚立冬的意思。有的人说立冬就是指冬天开始的第一天，有的人则说立冬只是冬季中很普通的一天。那么立冬是什么意思？什么时候才立冬？立冬节气的时候人们应该怎么养生才比较好呢？

1、神志宁静

立冬是冬天的第一个节气，万物开始蛰伏，人的养生也应该闭藏，在精神上力求其静，控制情志活动，保持精神情绪的安宁，含而不露，避免烦扰，使体内阳气得以潜藏。

2、起居调养

立冬节气起居调养强调“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”意思就是说在寒冷的冬季，不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。立冬节气宜早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。衣着忌讳过少过薄、室温过低又容易感冒。反过来，衣着如果过厚，室温过高却又腠理开泄，阳气不能得到保存，寒邪容易侵入。

3、饮食调养

立冬节气饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，不宜燥热，有的放矢地使用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：羊牛肉、乌鸡、鲫鱼、多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

另外，立冬适宜进补人参。人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”等功效。有规律地服用人参，可预防和改善动脉硬化和高血压，预防和缓解癌和肿疡，为学生和脑力工作者解除精神疲劳，防止老化，增强性功能，有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，对痤疮、黑痣、脚气等有辅助治疗作用。

4、立冬饮食须知

1、饮食原则

少吃辛辣肥腻等刺激性食物物，尽量不饮用烈酒和浓咖啡。多吃富含维生素的食物，多吃粗粮和膳食纤维含量高的水果、蔬菜。

2、蜜烧红薯

材料：红心红薯500克、大枣、蜂蜜各100克、冰糖50克。

做法：红薯洗净去皮后削成鸽蛋形状，大枣洗净去核，切末；下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅中加水300毫升，加入冰糖融化，放入红薯，煮至粘稠后洒入大枣末，装盘后加入蜂蜜即可。

功效：味道甜糯可口，美容养颜。

3、板栗大枣羊肉

材料：羊肉200克，大枣100克，板栗100克，葱末少许，盐一小勺，白糖、番茄酱各大半勺，2小勺醋。

做法：大枣去核与板栗肉一起焯水备用；羊肉洗净切块，蘸上淀粉炸熟后捞出。锅内放油烧热，放入羊肉快、大枣、板栗翻炒再加入上述调味料即可。

功效：补血益气，滋阴补肾。

4、木瓜羊肉汤

材料：木瓜1个，羊肉200克，油菜50克，生姜1小块；盐、高汤各适量，料酒、胡椒粉各少许。

做法：将木瓜去皮、子，切片；羊肉切薄片后用料酒、胡椒粉腌好；生姜去皮切丝；油菜洗净。锅内放油烧热后，放入姜丝炝锅，加入适量高汤，用中火烧开，放入木瓜、羊肉，最后放入油菜，加盐即可。

功效：羊肉性味甘温，适合冬季使用，有助元阳、补经血的功效。木瓜羊肉汤能够养血补精、益气补虚，最适合寒体女性饮用。

5、牛肉蛋汤

材料：牛肉200克，蔬菜、玉米各50克，熟鸡蛋2个，葱花适量。A:盐、鸡精、淀粉各1小勺;B：香油少许，水淀粉1大勺。

做法：牛肉切小块，用调料A言之，鸡蛋去壳备用。将水煮沸后放入蔬菜玉米，再次沸腾后加入牛肉，水淀粉勾芡，放入鸡蛋，加香油、葱花调味。

功效：牛肉是一种特别适合寒冬食用的食品，非常适合立冬节气食用，因为牛肉具有御寒保暖的作用。中、老年人体质较差者，都可以在冬季经常吃些牛肉。尤其是对脾虚久泄甚至脱肛、面浮足肿脉象虚弱的人。