莲子时候非常美味的食物，夏季很多人爱吃莲子，吃莲子对人体有很多的好处，莲子可以直接吃，还可以有很多其他的吃法，能够让莲子吃起来更加美味营养，可以做一些莲子美食，那么莲子有什么功效作用？莲子怎么吃更美味营养？下面为大家介绍。

1、莲子的功效

1.莲子可以养心安神。莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。

2.食用莲子可以明目。常食莲子可以预防近视，对眼睛也是非常好的。

3.治疗女性不规则子宫出血。莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用。

4.治疗男子遗精。男子精液不能收敛也能通过食用莲子来治疗。

5.慢性胃病患者慎食。莲子食用过多容易引起胃胀，嗳气等胃部症状，对于有慢性胃病的患者，食用莲子后，更容易导致胃部不适，因此建议慢性胃病患者谨慎食用。

2、莲子的吃法

莲子何以做成莲子百合汤，这道糖水经常在参加婚礼的时候能吃到，取意百年好合，莲子还可以做成莲蓉，莲蓉可以成为各种糕点的馅儿。莲子煮汤圆也是一种不错的吃法。莲子也可以用来煲肉汤。

1.木瓜+莲子

莲子可养心安神、健脾止泻，木瓜能帮助消化及清理肠胃，二者搭配，可辅助治疗产生虚弱等症。

2.猪肚+莲子

猪肚补虚损、健脾胃，莲子则补脾、止泻、益肾固精、二者搭配，适用于气血虚者。

3.百合+莲子

莲子和百合都具有清心、安神、镇静的作用，搭配煮粥，可治疗心烦失眠等症。

4.枸杞子+莲子

枸杞子补肾润肺、生精益气、补肝明目，与莲子同食，具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。

5.南瓜+莲子

南瓜含有多种对人体有益的营养成分，与莲子搭配，能补气补血、补脾益肾、养心安神。

6.银耳+莲子

二者同食， 有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，还有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

7.地瓜+莲子

红薯和莲子做成粥，适宜大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，还有美容功效。

3、为什么莲子吃起来苦

(1)莲子苦是怎么回事

吃莲子的时候感到有苦味是因为莲子中间的青绿色胚芽没有清除干净所导致，这种青绿色胚芽即我们常见的莲子心，它性味苦寒，归心，肾经，有极好的药用功效。

(2)莲子心为什么是苦的

莲子心主要含莲心碱，异莲心碱，甲基莲心碱，前荷叶碱，荷叶碱，

牛角华塑，甲基紫堇杷灵，去甲基乌药碱，以及木犀草甙，金丝桃甙，芸香甙等黄铜类。其中前荷叶碱，牛角花素，甲基紫堇杷灵带有苦性，所以莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。

(3)莲子心的功效

莲子心味道极苦，但有极强的强心功效，能扩张外周血管，降低血;此外还有很好的清心除烦，止血涩精功效，主治温热病人心包，虚火上炎，心肾不交，血热吐血，梦遗滑泄等。