许多女性都在美白，美白的方法有很多种，一般来说，通过饮食美白是比较健康有效的方式，食物中富含很多营养，想要美白，可以多吃一些具有美白作用的食物，许多常见的蔬菜就有美白功效，那么吃哪些蔬菜可以美白？有美白作用的蔬菜有哪些？

1、吃什么蔬菜美白

(1)土豆

有关美白的蔬菜，还有“双豆”一说，双豆即土豆和豌豆。土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。

(2)豌豆

多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

(3)白萝卜

中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促竟进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。那么白萝卜可以美白吗？由于白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

(4)胡萝卜

胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。它所含的β-胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功效，蛋黄和蜂蜜有保湿的润肤效果。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

(5)黄瓜

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。

(6)蘑菇

蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

(7)冬瓜

冬瓜是美容佳品，对美白肌肤效果显著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮肤细润滑净及减少黄褐斑。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。

冬瓜历来还被视为瘦身上品，有“瘦身瓜”之美誉。现代医学界认为，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有丰富的丙醇二酸成分，这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪，从而防止人体内脂肪堆积而产生瘦身效果。《神农本草经》中说，冬瓜“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速体新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，从而起到减肥的作用。

2、美白的水果

1、草莓柚汁

取草莓12颗，葡萄柚2个，蜂蜜少许，将葡萄柚对半切开，榨汁备用。草莓洗净切块，放入榨汁机中打匀，倒出备用。所有材料放入摇杯中加入蜂蜜摇匀即可。草莓柚汁可以调理贫血，去除色斑，有效美白。对胃肠道和贫血症具有一定的滋补调理作用，能祛除色斑，使皮肤光滑白皙。

2、橙橘汁

橘子和橙子的味道甘美，令许多人喜欢。取橙子和橘子各2个，去皮榨汁后分离出果汁，加入少许蜂蜜调匀，一杯新鲜、美味、健康的橙橘汁就做好啦。橙橘汁含有丰富的维生素C和维生素P，能增强机体抵抗力，增加毛细血管弹性，具有卓越的美白功效。

3、芒果椰奶汁

这两种热带水果相结合究竟会产生怎样的化学反应呢？取芒果一个，去皮去核切块，椰子汁少许一起放入榨汁机中打晕后倒入杯子里就可以享用啦。芒果椰奶汁含有丰富的胡萝卜素，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，祛斑抗衰老。

4、金桔柠檬汁

用一个柠檬3颗金桔，一起榨汁。用绿茶包泡一杯绿茶约4分钟取出茶包，待绿茶冷却后加入柠檬汁、金桔汁、蜂蜜和冰块，搅拌均匀即可饮用。金桔柠檬汁可以减少毛细血管的脆性和通透性，减缓血管硬化，促进人体气血运行，生津促消化，美白祛斑。

5、苹果菠菜汁

将2个苹果去皮去核切成小块，1棵菠菜切段，一起放入榨汁机中榨汁后滤出汁液，加入柠檬汁和蜂蜜调匀后即可饮用。苹果菠菜汁中富含果胶，可以帮助排毒，同时拥有高抗氧化剂类黄酮，有效清理血管，强健脾胃，美白祛斑。

6、葡萄香蕉汁

取一根香蕉，去皮后切成小块。将葡萄洗干净与香蕉一起放入榨汁机中，然后加入适量鲜奶，倒入杯子里，加蜂蜜调匀即可饮用。葡萄香蕉汁中含有丰富的钾，能维持心脏正常舒缩功能，经常饮用能明显提高免疫力，活血祛斑，美白肌肤。

7、猕猴桃香蕉汁

现在正是猕猴桃上市的时候，猕猴桃又称为奇异果，它的营养价值非常丰富，广为人知。取一根香蕉，1个猕猴桃，一个苹果，分别洗净切块后一起放入榨汁机中打成泥状后倒进杯子里即可。猕猴桃香蕉汁可以促进肾脏对代谢废物的排泄，增强肝脏分解毒素的能力，同时富含维生素C，能组织黑色素沉淀，美白淡斑。