火龙果是很多人爱吃的一种水果，火龙果味道香甜，吃起来十分美味，而且也具有很好的营养价值，火龙果可以直接吃，也可以和其他水果搭配，吃起来更加美味营养，那么火龙果有哪些营养价值呢？火龙果具有哪些营养价值？下面为大家介绍。

1、火龙果的营养价值

1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种花青素含量最高。相信很多人都知道，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；花青素还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而可以起到解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维，故吃火龙果还能有减肥、降糖、润肠等功效。

4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血，故火龙果哈药预防贫血的作用。

5、火龙果的种子是芝麻状的，这芝麻状的种子还能促进胃肠消化，吃过火龙果的人应该都有体会的。

6、火龙果的果实和茎的汁对于肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应等对人体能起到一定的积极作用。

2、火龙果的食谱

一、火龙果沙拉

原料：180克火龙果、25克柠檬沙拉酱、50克橙汁。

做法：先将火龙果去皮起肉，切成丁状，盛入容器中备用，然后将橙汁淋在火龙果的周围，最后浇上柠檬沙拉酱即可。

二、火龙果糯米糕

原料：1个火龙果、8颗乌梅、150克青瓜块、200克糯米糕、适量蜂蜜。

做法：先将火龙果去皮切成块状，乌梅去核，然后将青瓜块以及糯米糕放入盛火龙果的容器中，最后加上蜂蜜即可。

三、橙香火牛

原料：400克牛排肉、1个火龙果、1个橙、少许姜、1个小辣椒、1/2茶匙碎胡椒、1茶匙淀粉、1汤匙橙汁、1汤匙植物油、1汤匙蜂蜜、适量蚝油、2汤匙水淀粉、适量香菜。

做法：先将橙刮皮切成细丝，牛排肉切成方块状，然后用黑胡椒碎、淀粉、橙汁腌好，切开火龙果，用挖球器掏空，辣椒切碎，姜切成丝，橙剥皮取肉，接着用大火烧红锅，加入植物油、牛肉、蜂蜜、蚝油、姜、辣椒，再加入橙肉、橙皮丝，倒入水淀粉勾芡，最后放入火龙果球即可。

四、火龙果黄桃西米露

原料：适量火龙果、黄桃以及西米露。

做法：先将火龙果从中间切成两半，用挖球器挖出里面的果肉，然后将黄桃切成小块，煮开西米，接着将火龙果肉、黄桃料以及熟西米一汽放入火龙果壳里，最后加入糖水或椰汁即可。

五、龙果虾仁

原料：100克虾仁、200克火龙果、适量杨桃，香芹以及盐。

做法：先将火龙果挖心备用，虾仁加入盐腌一会，然后往锅中倒入油，放入虾仁煸炒，接着放入火龙果、杨桃煸炒，再加盐炒熟，撒上香芹即可。