最近很多地方鸡蛋有一些泛滥，很多人虽然说喜欢吃鸡蛋，但是鸡蛋吃多了也不好，特别是蛋黄，蛋黄中的胆固醇含量是比较高的，有一部分人可能对鸡蛋过敏，只要一吃鸡蛋就会出现身体不适，那鸡蛋过敏能吃蛋糕吗？鸡蛋过敏可以吃蛋糕吗？

1、鸡蛋过敏能吃蛋糕吗

有鸡蛋过敏症状的人群最好不吃蛋糕或者少吃蛋糕，蛋糕在制作过程中为了提鲜和增加营养价值会放入鸡蛋，鸡蛋过敏的人吃多了蛋糕，可能会引起过敏反应。

2、鸡蛋过敏吃蛋糕的危害

鸡蛋过敏的人吃少量蛋糕后可能会有：皮炎、鼻塞、恶心、呕吐、哮喘等症状，体质弱的甚至会有严重的情况出现，比如过敏性休克，这会危及生命。

3、想吃蛋糕怎么办

生活中不乏明知山有虎，偏向虎山行的人，很多人知道自己对鸡蛋过敏，却还是想吃蛋糕，这个时候，我们可以尝试自己做DIY蛋糕，少放或者不放鸡蛋，既能吃到香甜的蛋糕，又能体会到自己动手的乐趣。

4、鸡蛋过敏是蛋白过敏吗

鸡蛋让人过敏的原因来自其中一些蛋白质，蛋白质不止存在于蛋白中，蛋黄也有，蛋黄和蛋白中的过敏原并不一样。有些人对蛋白过敏，有些人对蛋黄过敏，有人则两种都过敏。相对来说，蛋白过敏的人更多一些。

5、电饭锅做蛋糕的贴士

（1）打鸡蛋清非常关键，最好是将鸡蛋清完全打气泡，用电动打蛋器可以节省更多的时间，也更加省力。

（2）如果家中有油纸，可以将油纸铺在电饭煲的内胆中，这样做好的蛋糕更加容易脱膜。

（3）打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。

（4）倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。