转基因食品已经悄然出现在人们的餐桌里，尽管对于转基因食物，人们看法褒贬不一。生活中很多食物都有可能是转基因食材制作的，作为消费者是很难鉴定出来的，不过好在很多商家会标示出来是否含有转基因食物。转基因食物有哪些呢？

1、基改食物无处不在

基改食物在日常生活中无所不在，甚至连新生儿所喝的婴儿配方奶粉、小孩常吃的零嘴及零食，都可能含有基因改造(简称基改)食材。长庚纪念医院林口医学中心临床毒物科助理教授林中英博士指出，有研究显示，基改食物可能引发婴幼儿、小孩过敏，台湾不少婴儿配方奶、营养品含基改玉米制作而成的玉米淀粉，小孩常吃的零食，多含有高果糖糖浆，而这些果糖糖浆也来自基改玉米，连肉松中的豆粉多半也来自基改黄豆，但现在食品标示并没有让民众知道这些讯息，资讯不够透明。

基改食物　无孔不入

目前美国有很多种基改作物，从黄豆、玉米到木瓜等，都有基改品种，而台湾可以进口的只有黄豆、玉米，台湾九成以上黄豆都是进口，七成以上玉米也是进口，黄豆基改品种有15种，玉米基改品种则有7种，由于基改食材成本相对便宜许多，因此许多大豆沙拉油、黄豆粉、玉米淀粉、玉米高果糖糖浆等都是使用基改食材，很多面粉也添加玉米粉，导致基改食物在日常生活中几乎无孔不入。

肉松基改豆粉　可能对小孩造成不良影响

以豆粉为例，在美国，黄豆分成食用豆、饲料豆，饲料豆查验上、重金属标准等相对较宽松，台湾进口商进口饲料豆，查验程序也较宽松，如果拿饲料用基改黄豆制作成小孩爱吃的肉松，小孩身体不见得可以代谢掉这些重金属、基改食物。

2、蛋白质经基改或变性

除了作物，美国在今年(2016年)二月核准基改鮭鱼上市。林中英博士忧心表示，蛋白质经过基因改造后会产生甚么变化、变性反应，目前不得而知。不过像过去狂牛症事件就是蛋白质变性所引起，狂牛症致病原为“普恩蛋白”（Prions），这种蛋白原本在羊只身上，羊一旦染病就出现“羊搔症”　英国饲主将羊搔症羊只內脏加进牛饲料当中，牛吃这种饲料一段时间，便开始出现狂牛症症状，这种毒蛋白进入人体，很容易引起新变型库贾氏症。这种毒蛋白需要摄氏600度高温才能歼灭，这就是蛋白质变性所引发的严重后果。

面对基改鮭鱼　更要谨慎

此外，美国2012年曾发生蜜蜂大批失踪、死亡事件，后来调查发现，原来是美国生物科技公司孟山都饲养一些基改蜜蜂，这些基改蜜蜂跑出来和一般野生蜂交配，交配后所产下的后代不会生育，甚至大量死亡。这代表基改动物可能对环境造成重大影响。林中英博士呼吁，政府单位对于基改鮭鱼开放，一定要非常谨慎，且一定要让民众知道相关讯息，这样民众才能做出正确判断。

3、基改原料须诚实标示

食品药物管理署科长李婉媜表示，目前对于基改食品标示都有相关规定，如果食品原料来源来自基改食材，就一定要标示，让民众知道这项讯息，即使像玉米果糖糖浆、玉米淀粉经过高层次加工，可能已经不含基改片段，但只要上一层来源是基改食材，就得标示于食品包装。

4、转基因食物能吃

在我们的传统食物中，很多都能够导致过敏，比如花生、面粉、大豆、牛奶、鸡蛋、海鲜等等。转基因作物开发中的规则之一就是避免从这些可能含有过敏原的物种中寻找被转基因。而且，对于转基因作物来说，转进去的基因是明确的，很容易地跟踪它会不会引起过敏。而那些“传统育种技术”，比如诱导突变筛选，是通过人工诱导的方式让农作物发生基因突变的。这样产生的突变基因是未知的，我们很难跟踪它表达出来的蛋白质，也就无法知道它是否会引起过敏。从这个角度来说，转基因的作物是要更加安全的。