绿豆糕的口感软糯，又具有非常香甜的味道，所以许多人都是非常喜欢吃绿豆糕的，而在端午节的时候许多家庭都会买上一些绿豆糕食用，只是人们面对买回来的绿豆糕往往都会苦恼保存绿豆糕的问题，那么绿豆糕怎么保存？绿豆糕可以放冰箱保存吗？

1、绿豆糕保存须知

1、看保质期

不管是什么食物，不知道这个食物能放多久最简单的方法当然是看保质期，然后看一下生产日期，并不是所有的绿豆糕保质期都是一样的，因为有的绿豆糕可能是添加过防腐剂或者其他的食品添加剂，所以保存的时间可能会长一些，有的绿豆糕没有添加过其他的物质，保质期很短，可能就三四天而已，但是一般我们看到的绿豆糕保质期都在十五天左右。

2、保存条件

可能你已经看过了绿豆糕的保质期，但是可能你会发现除了保质期外，绿豆糕的包装上面还会有保存的条件，有的是避光储存，有的是在常温下保存，还有的是需冷藏，所以不管是要怎么存储，最好是看清楚保存的条件，因为绿豆糕的种类多样，所以不要认为都是一样的保质期。

3、冰箱保存

一般的绿豆糕都是可以放在冰箱里的，所以如果怕天气热放坏了，可以放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室，不过不要觉得放在冰箱里就可以完全放心了，还是要在保质期之前将绿豆糕吃完，而且如果从冰箱里拿出来不要放太久，放在冰箱里的时候不要拆掉包装，最好是密封起来。

2、绿豆糕的做法

1.脱皮绿豆要先淘洗干净。然后倒入到电高压锅中。加入与绿豆体积相同的三碗水。我就是用装绿豆的小碗哈~3碗。

2.我用的电压力锅。设置为豆类，点开始即可。如果没豆类就选米饭。

3.压好之后的样子。

4.用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同，如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分。

5.为了口感更细腻，把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制。当然有料理机之类的话打一下更省事咯。

6.不粘锅烧热。转小火，注意一定要全程小火哦。。。加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙。(因为要一边炒一边拍照，所以我忘了拍加了黄油的照片)

7.不停翻炒~让绿豆沙完全吸收油分。

8.绿豆沙略干时，倒入蜂蜜和糖。继续不停的翻炒。

9.翻炒至绿豆沙可以抱成团即可。盛出，放凉。

10.如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用。用刮刀不停的刮平~(其实已经挺细腻了)

11.筛网背面~用刮刀刮下来即可。

12.将绿豆沙分成20克每个。红豆沙分成10克每个。也可以不加馅直接分成30克每个的绿豆沙。(我用的是50克的月饼模具。大小可以根据自己喜好来做)

13.取一个绿豆沙，用拇指摁一个小凹。放入一个豆沙馅。

14.包圆。依次包好。

15.(提前在硅胶垫上薄薄的抹一层玉米淀粉。)月饼模具安装好花片~用毛刷沾玉米油，在里面薄薄的刷一层。

16.放入绿豆沙。

17.然后按压~轻轻脱模即可。