减肥是许多人都非常在意关注的一件事情，而我们都知道通常在减肥期间的时候是需要严格控制自己的饮食的，所以许多人都只能吃很少的食物，但是不少人都希望自己减肥时也能吃到好吃的菜肴，那么美味又减肥的食物有哪些？好吃又减肥的菜怎么做？

1、好吃又减肥的菜

(1)盐烤秋刀鱼

材料：秋刀鱼，盐，黑胡椒碎粒，柠檬汁

做法：

1、秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干;用盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右;

2、用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污)，用刀在鱼身上划几刀;

3、烤箱预热250度。烤盘垫锡纸，并涂抹一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤盘上;

4、再在鱼身上洒些盐，烤15-20分钟至表面金黄(中间翻一次面)，取出滴上柠檬汁即可。

(2)雪菜蒸豆腐

材料：嫩豆腐200克，雪菜80克，香菜少许，调味料：糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙

做法：

1、豆腐切成5*5厘米大块。

2、雪菜浸泡、洗净、切碎，加入所有调味料拌匀。

3、将拌匀的雪菜铺在豆腐的面上，放入蒸锅，蒸15分钟，撒上香菜即可。

(3)凉拌高丽菜(6~8人份)

材料：高丽菜丝1500公克，洋葱丝120公克，胡萝卜1条，苹果1颗，优格240cc，沙拉60cc，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白醋1大匙，姜末1/4大匙，芥末酱1/2小匙

做法：

(1)胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用。

(2)将高丽菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝置于大碗中混合。

对于肥胖的女性朋友来说，饮食减肥是非常得意的，只要坚持就能够让自己瘦下来，对于那些爱吃的MM瘦下来也是最理想的。

2、减肥晚餐的原则

法则1：晚餐摄取热量不超过200卡

瘦身时一天摄取1200卡的热量，分配比重为早餐400卡、午餐400卡、晚餐200卡，水果为200卡。切记多吃高纤维及低热量食用品，才可以在最少的卡路里中吃到最多的东西。

法则2：最晚7点结束晚餐

建议在7点前吃完晚餐或临睡前3小时不要进食，使身体有足够的时间消耗摄取热量，才不轻易堆积在体内变赘肉。

法则3：外食族吃饭时多喝茶，少沾酱

外食族吃饭时可以预备一杯热水，把油腻的食用品在热水中蘸一下再吃，或者随时预备一杯消脂的茶水。沾酱要少碰，一茶匙的酱就有166卡热量，是瘦身的克星。

法则4：自己煮饭用低脂食材

做饭蔬菜尽不能少，肉类可选赘肉含量低的深海鱼类或鸡肉，尽量用清蒸或水煮的烹调方式。

法则5：利用水果增强饱足感

水果一天只能摄取200卡，尽量不要吃高热量的水果，若晚餐真的吃不够，可来个平淡的水果餐，这样不仅吃得饱，热量也不高。