减肥的时候吃很多的蔬果，是一种快速瘦身的方式，蔬果的营养价值一般比较高，富含膳食纤维可以促进消化，而且很多蔬果的热量并不高，减肥最怕热量高的食物了，蔬果能够满足减肥食物的要求，那么吃什么蔬果减肥最快？吃哪些水果减肥效果最好？

1、减肥的蔬果

1、番茄

番茄几乎全由水造，食之饱肚，卡路里又低（每200克含30卡路里），用来减肥比较合适。但番茄除了维他命C外就别无其他营养，所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐正常饮食并要注意营养，平均每餐摄入约600卡路里；晚餐就用番茄代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。

2、苹果

这个比死更难受的减肥法被喻为节食法中最有效的，但能够成功的人少之又少。方法是三日内只食苹果，生食、烧烤、榨汁、煲汤悉随尊便，不限数量，如是者三日可减3至5公斤。注意：要注意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超过3日，否则随时会营养不良，甚至厌食症。3日後要食粥或菜，等身体适应了至才可开始正常饮食。

3、香蕉

香蕉所含的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，便便不但变软了，排泄时也畅通无阻呢。营养师指出，如果什麽都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来。但是这样的急速减重，身体往往因为还没做好调适。若是长期的缺乏蛋白质、矿物质等身体所需的各类营养分，慢慢地你会察觉，精神变差了，抵抗力变弱了，身体发出危险的警报，值得小心警慎的。

4、葡萄柚

葡萄柚维他命C含量丰富，糖分又不算太高，如果以吃一颗葡萄柚来代替某一餐，热量当然低。假使其他餐的热量也控制得宜，一段时间下来自然会瘦下，只因为空腹可能受不了酸度，引发的肠胃疼痛。葡萄柚因体积较大，跟一些柳丁、草莓类小体积的水果比较来，热量可就不见得低，如果你大量吃，对健康也不是太好。

5、柠檬醋

一种柠檬醋，可以减肥养颜美容，而且最好还是连皮榨汁最营养。柠檬耐久易保存，含丰富的维他命C，能防止牙龈肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的机率，并有部份美白的效果，柠檬皮还有丰富的钙质。柠檬与醋同样具有减肥效果，这样看来，柠檬醋的确是能养颜美容，也是种健康食品，饭後小喝一杯让自己更具元气，也更美丽窕窈。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，要尝试不可不小心。

6、西瓜

西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿。西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以帮助排除体内多余的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿的现象。西瓜中的胺机酸，有利尿的功能，但并不是频尿，尿量增多，身体的毒素能够顺利被排出，新陈代谢自然就会好，对于喝酒所引起的晕眩疲劳感，它解醉的效果也蛮好的。

7、黄瓜

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

8、大白菜

大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

9、茄子

茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

10、柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

11、芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

2、减肥的茶

1、橘皮茶

材料：干橘皮六克，茶叶六克

做法：取同等分量的橘皮和茶叶放进杯子里，放入滚开水，加盖浸泡十到十五分钟，饭后饮用，每天两次，可以多次冲泡。

功效：橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材，适合肥胖者、高血压者、高脂血症者饮用。有健脾消积、减肥降脂的功效。

2、山楂荷叶茶

材料：生山楂10克，生米仁10克，陈皮5克，干荷叶15克

做法：将所有材料倒进杯子里，加入开水，盖上杯盖浸泡15到20分钟后饮用，可多次冲泡饮用。

功效：山楂消脂消食开胃，干荷叶消水肿利尿，还呢个消脂，山楂荷叶茶尤其适合肥胖，高血脂症人群饮用。

3、桂花茶

材料：桂花三克，茶叶五克

做法：将桂花和茶叶用滚水泡开，盖上盖子焖15到20分钟，可多次冲泡饮用。

效果：桂花茶味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺、减肥消积的功效，经常饮用能够止咳化痰，养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可润肠通便，滋润皮肤，排除体内毒素，适合肥胖人群饮用。

4、山楂茶

材料：山楂500克，荷叶，薏仁各200克，甘草100克。

做法：将所有材料研磨成碎末，分成十包，每天饭后取一包用沸水冲泡，代茶饮。

功效：每天饭后喝山楂茶，能解除油腻，润肠通便，能有效解决因长期便秘引起的腹胀问题。

5、荷叶玫瑰茶

材料：荷叶三克，干玫瑰花三朵，炒决明子六克。

做法：将所有食材用开水冲泡后代茶饮用即可。

功效：荷叶有利水、消脂功效，和玫瑰一起泡茶喝能够加强脂肪代谢，使肠胃畅通，顺利将毒素排出体外，达到瘦身效果。