说到膳食纤维大家应该并不陌生，很多食物中都含有膳食纤维，膳食纤维对人体是有好处的，主要是对肠胃有好处，一般大家吃到的粗粮和水果蔬菜中膳食纤维的含量都比较高，但是膳食纤维要科学摄取，那膳食纤维含量高的食物有哪些？哪些食物膳食纤维含量高？

1、膳食纤维含量高的食物

第一类是膳食纤维

含量最高的是海藻类,属于水溶性膳食纤维。它的水溶性纤维含量比较多。

第二类是全谷类全麦类

包括燕玫和一些豆类。因为全谷类食品里面最重要的是它的水溶性膳食纤维含量比较高,而且多在麸皮里面。

第三类是菇类

菇类有时候泡水之后,用手摸起来会有点黏黏滑滑的感觉,比如香菇泡水之后摸起来黏黏滑滑的感觉,就是膳食纤维含量比较高。

第四类是根茎类

也就是蔬菜根或者茎。

第五类是蔬果类

蔬果类就是叶菜类和水果类食物。

2、膳食纤维怎么科学摄取

1、最好在熟食中摄取

膳食纤维所在的蔬菜水果最好是做熟后再食用。很多人喜欢生吃蔬菜、水果，认为这是一种健康的食用方式，事实上膳食纤维适合在做熟的情况下摄入，方便被人体吸收利用。

2、注意补水

在摄取膳食纤维的同时，也要注意水分的补充。因为水溶性膳食纤维需要足够的水分，不然会大便硬结，堵塞肠道。最好养成吃蔬菜水果后喝上一两杯水的习惯。

3、不要过量

膳食纤维切忌摄取过量，因为摄入过量会导致一定的副作用，例如影响其他物质的消化吸收，增加肠道蠕动量，引起腹部不适等。因此注意每天吃蔬菜水果时也不要吃得过多。