黑枸杞是很多人经常会吃到的一种食物，可能平时大家吃得比较多的是红枸杞，枸杞不仅具有食用价值，而且还具有药用价值，吃枸杞能养肝明目，很多人其实对黑枸杞不是很了解，但是保存不当就容易发霉，那黑枸杞发霉了还能吃吗？黑枸杞霉掉还能喝吗？

1、黑枸杞发霉了还能吃吗

发霉的黑枸杞，建议不要吃了。

一般黑枸杞发霉、变质、有酒味是不能食用的，吃了这种发霉的黑枸杞不但对身体没有好处，反而还会危害身体健康。如果只是轻微的发霉，表面有点白灰，处理之后还是可以吃的。

2、如何辨别黑枸杞发霉

(1)闻一闻

一般新鲜的黑枸杞带有清香味，如果你闻着黑枸杞没有清香味，反而还带有霉味，这就已经发霉了。

(2)看一看

怎么知道食物发霉了，从外观颜色来判断是最直接的，如果黑枸杞的表面有白色的霉菌，就说明黑枸杞已经发霉了。

(3)尝一尝

黑枸杞的含糖量低，吃起来没有什么甜味，也没有什么其他的味道。如果在食用黑枸杞时，发现带有酸味，说明也是发霉变质了，不能继续食用。

3、轻微发霉黑枸杞处理

1、把霉变的黑枸杞上的白斑结块搓散，丢掉严重变质的，喷淋适量的白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。

2、然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。

4、黑枸杞能保存多久

黑枸杞通过正确方法保存，能够存放1-2年左右的时间。如果是阴凉干燥保存的，没有添加防腐剂，能保存1年的时间；如果是工业加工保存的，存放时间为2年。但黑枸杞存放不当的话，那么几个星期或者几个月就会变质无法食用了。

5、黑枸杞放久了会怎么样

黑枸杞放久了没有它特有的清香味，容易被氧化，超过了保存时间可能会出现变色、黏稠、霉变、生虫等现象，甚至有的还会产生酒味。