方便面是很常见的一种速食，平时许多加班族会吃，而且喜欢宅在家里的人也会经常吃泡面，泡面吃多了肯定是不好的，营养不充足，而且还含有一些添加剂，对人体健康不利，那么方便面怎么吃更营养？吃方便面搭配什么食物好？下面为大家介绍。

1、方便面怎么吃更营养

1.选择非油炸方便面。油炸面不仅含脂肪高、含维生素少，并含有大量高致癌性的丙烯酰胺（俗称“丙毒”），还容易变质。非油炸面相对较安全。

2.合理搭配方便面餐。“碗面一族”如果有条件，可同时增加一些副食，如卤肉、卤蛋、卤豆腐、肉干、肉脯、肉松、叉烧，补充足够的新鲜蔬菜，如青瓜、番茄，甚至一些简单的蔬菜沙拉，以补充维生素、矿物质与膳食纤维。另外，牛奶、酸奶或奶酪等，也是补充蛋白质、维生素、矿物质的食物来源。

3.平时多吃水果。如橙子、柚子、杨桃、火龙果、猕猴桃等。水果含大量的膳食纤维和维生素C，可补充方便面缺乏的营养素。但是，水果不能完全代替新鲜蔬菜，因为两者的营养成分有很大区别。普通绿叶蔬菜的维生素C含量比水果高，而水果含糖分比蔬菜多得多，过多摄入水果也会连带摄入过多的糖。若因条件所限，可适当服用维生素制剂。

4.酌情使用方便面内的调料包。为了减少脂肪的摄入量，含油过多的肉酱包最好弃之不用，含盐和味精或食用添加剂过多的调料包也应少用，代之以自己的调料，使之口味清淡适宜。

总之，方便面并非什么洪水猛兽，它也有存在和利用的价值。只要搭配好方便面餐，使之营养丰富均衡，安排好日常膳食，保证各种营养素充足，方便面也可以作为忙碌生活中一种不错的膳食选择。

2、方便面为什么不健康

1、各种营养素大量损失

方便面属于垃圾食品的第一个原因是方便面中营养的全面损失。方便面的制作属于面粉深加工，在粮食淘洗过程中，硫胺素损失29％~60％；核黄素和尼克酸损23％~25％，矿物质损失70％；蛋白质损失15.7％，脂肪损失42.6％；碳水化物损失2％。可见方便面虽然方便，但由于特殊的加工工艺，对仅有的粮食中的营养素破坏很大。

2、B族维生素被破坏

B族维生素被部分或彻底破坏也是方便面不健康的一个重要原因。方便面的制作原材料面粉在超高温的蒸煮和油炸干燥过程中，面粉中的营养素破坏很多，尤其是维生素B族的破坏更为显著。如经超高温蒸煮，维生素B族还可保护51％。但如用油炸处理，维生素B族的保护为零。

3、含盐过多

一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。所以方便面是不健康食品。

4、方便面添加剂含量多

从食品卫生学考虑，方便面由于加工工艺的需要，也由于它是一种深加工的商品，需要一定的保质期，所以，方便面与其他深加工食品一样会含有一定量的化学物质，虽然其含量在国家规定范围内，但仍应尽量少吃。

5、长期吃易致营养不良

从营养角度分析，方便面仅是充饥的一种食物，营养价值很低，绝不能当作主食，长期食用会造成营养不良。