一年四季当中，夏季是最炎热的季节，因为夏季比较容易湿热，又是酷暑季节，所以就非常容易出汗，而这样就会伤害到我们身体的肾和脾胃，所以在夏季的时候，我们就应该多吃一些清热解暑的食物。那么哪些食物适合夏季清热解暑？适合夏季清热解暑的食物是什么？

一、苦瓜

苦瓜具有清热除邪、润脾补肾、解疲乏、清心、聪耳明目、润泽肌肤、强身等作用，常食使人精力旺盛，不易衰老。

食用方式：可以凉拌，或煲汤食用。

凉拌苦瓜

1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。

2、锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜绰水(约一分钟即可)。

3、捞出放入事先准备好的凉开水里。

4、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

5、把调料汁淋在苦瓜上，即可食用。

注意：苦瓜性寒，故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。

二、芦笋

芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

凉拌芦笋

1、原料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。

2、做法：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟;姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。

注意：焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。芦笋虽好但不宜生吃，但不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

三、芥蓝

芥蓝味甘，性辛，具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风作用。对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血者有一定疗效。

清炒芥蓝

做法：将芥蓝削去外皮，切成片;放油锅里炒，吵到芥蓝变软加入盐、鸡精和一点葱花，再翻炒几下就可以出锅食用。

注意：芥蓝要去皮去的干净一点要不会苦，还有炒的时候一定不能加水。

四、蒲公英

蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。夏季多用蒲公英嫩叶凉拌，也可烹调。

凉拌蒲公英

方法：新鲜蒲公英拣杂，洗净，保留根头部分，入沸水锅中氽透，捞出码齐，切成3厘米长的段，放入盘中，匀布熟芝麻粉，加酱油、红糖、精盐、味精各少许，拌匀，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食，当日吃完。

以上介绍了适合夏季清热解暑的一些食物，在夏季食用它们都能够起到很好的保健效果。