秋季逐渐转凉，很多人的胃口开始好了起来，吃得更多了，身体不自觉的就发胖了，秋季可以吃一些营养减肥的食物，南瓜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值，烹饪的方法也有很多，那么秋季吃南瓜有什么好处？秋季吃南瓜可以减肥吗？

1、吃南瓜的好处

南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。

南瓜果实中有7%-17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。

南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。果实中丰富的维生素有保护黏膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。

常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。

此外，南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物，生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。秋天时节，正是南瓜营养最丰富的时候。南瓜饭、南瓜粥都是减肥主食。

2、南瓜的家常做法

(1)南瓜红枣排骨汤

原料：南瓜700克，排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜丝、盐各适量。

做法：

1.南瓜去皮去瓤，洗净切厚块；

2.排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；

3.红枣洗净去核；

4.干贝洗净，用清水浸软，约1小时；

5.加适量清水至煲内，放入上述所有材料，慢火煲3小时，下盐调味即可。

功效：补中益气，健筋强骨。

(2)水晶南瓜

原料：南瓜1500克，鸡胸肉200克，姜丝、葱末、米粉各适量。

调料：甜面酱、料酒、花椒粉、豆瓣酱、酱油、白糖、香油、米酒、猪油各适量。

做法：

1.南瓜洗净，雕花纹，去顶、瓤；

2.鸡胸肉洗净，切片；

3.锅内加适量清水煮沸，放入南瓜焯7分钟，使瓜内水分汆去；

4.取盆放入鸡胸肉、米粉，加入甜面酱、料酒、花椒粉、豆瓣酱、酱油、白糖、香油、米酒、猪油、姜丝、葱末一起拌匀；

5.南瓜内放入拌好的米粉和鸡肉，上笼蒸20分钟即可。

功效：益气养肺，通便润肤。