癌症可以说是大多数人都非常害怕的疾病，因为癌症是很难治愈的，癌症有很多种，导致癌症的原因有很多，有的人是遗传，但是大多数人都是因为平时的不良习惯导致的，其实有很多食物可以预防癌症，那冬天防癌应该吃什么食物？冬季防癌的饮食原则有哪些？

1、平衡膳食

专家表示，虽然生活条件好了，但不能想吃什么就吃什么，当前提倡的合理饮食结构是“两高一低”：高维生素、高纤维素、低脂肪。

维生素主要来自新鲜的果蔬，纤维素存在于果蔬和粗粮中，控制脂肪需少吃猪、牛、羊等红肉，用鸡、鱼等白肉替代。

在这个基础上，还要尽量保证饮食多样化，最简单的方法是数颜色，一天吃够5种至7种颜色的食物最好，以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的白色食物有很好的抗癌功效；注意粗细搭配，小米、玉米、燕麦等换着吃，每天100克为宜。

2、冬天吃什么来抗癌

豆制品

大豆中含有的植物异黄酮能够抑制肿瘤生长，防止癌症，尤其是针对女性乳腺癌。

茄子

“霜打茄子”是好药。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。

防癌的饮食原则冬天防癌应该吃什么食物？

南瓜

南瓜的纤维含量极高，热量低，其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险，包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等，还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害，预防眼部疾病。每2-3天吃一次

海参

在中医中以为，黑色入肾，冬季宜补肾，而海参色黑，食用黑色食物可以在隆冬时节协助养肾。现代药理说明，海参富含丰厚的碘、钙和蛋白质，对保持肝肾两脏的正常机能有协助，同时有预防肾癌的作用。

胡萝卜

其富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A，可防止正常细胞癌变。

橘子

另外，特别是针对冬天不运动的人来说，橘子是非常好的冬季防癌水果。

但是需要注意以下2方面：

①不要用鲜橘皮泡水喝，由于鲜橘皮挥发油气味强烈，会刺激肠胃，同时现在不少橘子皮会打蜡，并可能有农药残留。

②不要剥掉橘络，它具有通络化痰、顺气活血之功，是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品。

3、抗癌的茶

1、杏仁绿茶

材料：6克甜杏仁、1克绿茶。

做法：将甜杏仁用冷开水冲洗干净，打碎，然后加入1000毫升左右的水用中火煮沸，倒入茶壶中冲泡绿茶，然后盖上盖子闷5分钟。

功效：甜杏仁是有滋润肺燥、止咳平喘、润肠通便等功效的，也被成为“抗癌之果”，杏仁绿茶是有清热润肺、解毒祛痰的功效的，常饮此茶，能有效的给肺脏排毒，对减少肺癌的发生有帮助。而且杏仁绿茶通便效果较好，对于预防肠癌、乳腺癌等也是有效果的。

禁忌：痰饮咳嗽、脾虚肠滑者不宜。

2、白术泡茶

材料：9克炒白术、3克甘草、2克绿茶。

做法：先将炒白术、甘草加水600ml，煮沸10分钟。然后加入绿茶煮沸1分钟，取茶汤饮用即可。

功效：白术茶是能健脾益气、燥湿和中，抗癌的效果的。饮用白术茶能健胃和胃，缓解脾胃虚弱、食少腹胀、消化不良、慢性腹泻等症状，有利于预防食管癌、胃癌。

禁忌：阴虚内热、津干燥渴者不宜。

3、夏枯草茶

材料：60克夏枯草。

做法：将夏枯草放入茶杯中，倒入300毫升左右沸水，盖上盖子闷泡15分钟，代茶饮用。

功效：夏枯草是能破瘤，散瘿结气，对于防治乳腺炎、乳腺癌、颈部淋巴结核、肺结核等有不错的效果。

禁忌：脾胃虚寒者不宜。

4、白果薏米

材料：8个白果仁、100克薏米、适量冰糖。

做法：将白果仁、薏米一起加适量水煮透后，加入冰糖调味即可饮用。

功效：白果能敛肺气、定痰喘、主治哮喘、咳嗽咳痰、带下白浊、尿频等可防肺癌；而薏米能健脾利湿、清热排脓，可以用于肺癌、胃癌、子宫颈癌、皮肤癌等癌症的预防。白果薏米茶是有敛肺平喘、清热解毒等功效的，常用于肺癌喘息不宁、咳嗽者，有利于提高免疫力，预防多种癌症。而且还能缓解放疗、化疗后出现的白细胞下降、食欲不振等问题。

禁忌：白果有小毒，不宜食用过多。