喝红酒需要用到红酒杯,不单是红酒,一个小小的红酒杯就有很多需要了解的知识。红酒杯的种类很多,在选择喝什么酒时就要选择一种酒杯,而且拿红酒杯的方法也要知道,那么,红酒杯有几种?红酒杯的种类有哪些?一起来了解一下吧!
小香槟酒杯(YoungChampagneglass)
这种杯子形状细长,把酒与空气接触的面积减到了最小,由此就可以延长气泡停留的时间。
大香槟酒杯(GrandChampagneglass)
这种杯子比小香槟酒杯大一点儿,适合年份较长的香槟酒。你可以用它来轻轻“摇荡”杯里的酒,让酒香散发出来。
标准?白葡萄酒杯(Standardwhite-wineglass)
这种杯子适合那些口味比较清淡的白葡萄酒,它们都散发着清新的果香,比如雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGrigio)和长相思(SauvignonBlanc)。这些酒的香味虽然浓郁,但却很容易消散。在你举杯欲饮的时候,长长的“杯鼻”——也就是“杯肚”到杯子边沿的那一部分——就好比是一条大路,可以将杯子里的酒香直接导入你的鼻子。
霞多丽葡萄酒杯(Chardonnayglass)
霞多丽白葡萄酒(Chardonnay)拥有更加复杂浓郁的味道,因此就需要我们用上这种大口的碗形酒杯,这样才能促进空气回圈、让酒味变得醇和。维欧尼白葡萄酒(Viognier)的味道也比较重,适合它的器皿也是这种杯子。
小勃艮第酒杯(YoungBurgundyglass)
这种杯子之所以问世,是为了满足人们饮用黑皮诺红酒(PinotNoir)的需要。它比白葡萄酒杯稍微大一点儿,可以让红酒当中的单宁酸更快挥发,由此就可以减低红酒的酸度,使它更容易下口。因为黑皮诺的香气不太浓郁,这种杯子就拥有一个较为宽阔的“杯肚”,作用是留住杯里的空气、更好地保存酒香
高杯(Tall)以盛载软饮料为主。
高脚水杯(Goblet)多用于豪华西餐厅,主要用于盛载矿泉水或冰水。
古典杯(OldFashioned)多用于盛载加冰块的烈性酒和古典鸡尾酒。
吉格杯(Jigger)多用于烈性酒的纯饮,故又称烈酒纯饮杯。
海波杯(Highball)多用于盛载长饮酒或软饮料。
坦布勒杯(Tumbler)多用于盛载长饮酒或软饮料。
果汁杯(Juice)主要供盛载果汁之用。
比尔森式啤酒杯(Pilsner)盛载啤酒之用。
普通啤酒杯(Standard)盛载啤酒之用。
带柄啤酒杯(Mug)主要用于盛载生啤酒。
白兰地杯(Snifter)主要用于盛载白兰地
利口酒杯(Liqueur)用于盛载利口酒。
甜酒杯(Pony)多用来盛载利口酒和甜点酒。
酸酒杯(Sour)用于盛载酸味鸡尾酒和部分短饮鸡尾酒。
鸡尾酒杯(Cocktail)短饮鸡尾酒专用酒杯。
雪利酒杯(Sherry)主要用于盛载雪利酒。
钵酒杯(Port)主要用于盛载钵酒。
白葡萄酒杯(WhiteWine)主要用于盛载白葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。
红葡萄酒杯(RedWine)主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。
郁金香形香槟杯(Tulip)盛载香槟酒和香槟鸡尾酒之用。
笛形香槟杯(Flute)主要供盛载香槟酒和香槟鸡尾酒之用。
碟形香槟杯(Saucer)主要用于盛载香槟酒和香槟鸡尾酒。
果冻杯(Sherbet)多用于盛载冰淇淋和过冻。
金属耳杯(Tankard)多用于盛载热饮酒类。
耳杯(Cup)用于盛载热饮酒和其他特定饮品。
滤酒杯(Decanter)主要用于酒的澄清,也作为追水杯使用。
潘趣酒杯(Punch)供调制潘趣酒之用。
红酒底部会出现沉淀物,这是属于正常现象。
产生沉淀的原因有两种,一是红酒在过滤的时候不彻底出现残渣沉淀,包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮;二是因为葡萄中酒石酸在低温下会形成酒石酸盐结晶,是不溶的沉淀物。
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