南瓜是一种营养价值极高的养生蔬菜，我们在夏季和秋季吃得比较多。南瓜的做法多种多样，南瓜可以做炒菜，还能煮南瓜粥、做南瓜饼、炸南瓜条……做炒南瓜炒得清淡才能保证它的原汁原味，但是喜欢吃醋的人在做菜时很喜欢放醋，南瓜和醋能不能一起吃？

1、南瓜营养

南瓜中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素、淀粉和多种矿物质，其营养价值极高。南瓜中对人体很有好处的营养元素有多糖、氨基酸和活性蛋白等，常吃南瓜能提高人体的免疫力，对人体的骨骼发育有很大的帮助，还能维持人体正常的生理功能，有效预防高血压和骨质疏松。

2、不要加醋

醋是很常用的调味品，喜欢吃醋的人一般在很多菜中都要加醋，但是南瓜和醋最好不要一起食用，南瓜本来是营养极为丰富的食物，如果加醋进去，就很容易导致南瓜中丰富的营养元素流失，会降低营养价值，所以，炒南瓜时最好不要加醋。

3、其它禁忌

南瓜性甘温，有补血益气的功效，它和羊肉不能同食，不然两种温补食物会使肠胃胀气。和南瓜一起吃会食物中毒的食物有螃蟹、鲤鱼、虾等一些水产，同时，南瓜和鳝鱼同食会引发身体不适，南瓜适合与猪肉、牛肉、绿豆等一起食用。