莴笋和黄瓜能同吃，莴笋和黄瓜的能量都很低，各种维生素含量却很丰富，而且二者都有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能，是非常良好的开胃小菜，做法中凉拌菜尤为开胃，也可以将二者同炒，莴笋炒黄瓜具有除热、利尿利便、清热解毒等功效，能够主治烦渴、咽喉肿痛、眼睛干涩等热毒病症，同吃二者能增强减肥功效，并吸收许多有用的营养成分。

1、能一起吃

莴笋和黄瓜是可以一起吃的，莴笋和黄瓜都属于味道清新的菜系，二者同吃没有禁忌事项，所以能够同吃，实际上莴笋和黄瓜一起吃最大的作用在于下火和排毒，由于二者都是寒性蔬菜所以能够起到很好的下火作用，都富含纤维素所以有利于肠胃消化及排毒，但是也要注意脾虚体寒的人是不能将二者同吃的，尤其是凉拌生吃，很可能会造成脾虚体寒者体寒更甚，并且可能产生腹痛、腹泻等不良症状。

2、同吃功效

同吃莴笋和黄瓜能补充丰富的维生素，达到顺发亮甲美容护肤的作用，并且由于两者都是清淡菜，所以能够清口气、保护肾脏、排毒防便秘，莴笋和黄瓜的含糖量不高，还富含能预防糖尿病的物质，并且由于二者的能量都比较低，纤维素含量高，所以能够降脂稳压，起到一定的减压减肥的作用，同吃二者还能有效促进机体的新陈代谢及生长发育，促进血液循环，具有一定的美容的效果，二者富含的维生素，能够为皮肤提供充足的营养来有效减缓衰老。

3、同吃方法

莴笋和胡萝卜同吃方法很多，最简单的方法是将莴笋和黄瓜自削皮后切丝凉拌，凉拌菜需要注意的是，莴笋可以先腌制出水或者直接开水焯一下，而黄瓜可以直接凉拌，处理好之后调好酱汁拌料，把它倒在莴笋黄瓜丝上即可，再滴几滴香油便可以食用了，这是一道简单易做的夏天开胃菜，当然将二者同炒也是可以的，不过莴笋要比黄瓜先下锅，而且如果炒制过程中出水太慢，可以适当淋一点水到锅里去，蒸汽会加速炒菜的速度，断生后即可放盐再翻炒均匀后就可以勾芡了，收锅前放些鸡精翻炒均匀即可盛起来了。