鱼香菜是很多地方都会有的一道凉拌菜，对于天气比较湿热的地方，鱼香菜绝对是一种非常好的解暑凉菜，很多人也都知道鱼香菜其实是一种野菜，但是也不知道鱼香菜到底是什么样的一种菜。也有很多人看出来了，鱼香菜和薄荷长得很像，所以大家都在猜鱼香菜是不是就是薄荷呢？

1、薄荷属

就像打击猜测的那样，鱼香菜就是一种薄荷，是薄荷属的植物，又叫做留兰香。我们都可以发现，鱼香菜和薄荷的味道也是差不多的，没错，功效也是和薄荷相辅相成的。薄荷含有大量挥发油，所以会散发出浓郁的清香之味，鱼香菜同样是这样的，所以鱼香菜也有一定的美容作用。薄荷有清热之功，鱼香菜同样是这样，一般用作解暑。

2、散风热

和薄荷相似，鱼香菜也是性凉味辛的一种中药，所以鱼香菜也是有发散风热的作用的，另外，鱼香菜清热主要是清上焦之热，所以鱼香菜可以用来治疗风热引发的感冒以及头痛脑热。所以鱼香菜是非常适合夏季吃的一种菜肴，不仅能解暑热之气，也能提神醒脑，为夏天带来一抹清凉。

3、凉拌菜

鱼香菜一般都是被做成凉拌菜，因为跟薄荷一样，鱼香菜也是喜阴的寒凉之物，凉拌鱼香菜还比较简单易学。首先是洗净鱼香菜，并切小段，然后准备葱蒜姜，将葱段、姜末、蒜泥、蒜苗全部洗净之后放在鱼香菜上面，最后放入各种调料，然后放一些香油等等，喜欢什么调料则根据自己的口味调节就好，搅拌均匀之后就可以直接食用了，解暑效果非常好。