大家对于烙饼应该并不陌生，烙饼主要是由面粉，在加上鸡蛋，青椒，小葱，搭配肉，蛋，蔬菜一起烙成的，烙饼非常的香，非常的好吃有营养。你知道烙饼有什么功效？烙饼有什么营养价值吗？今天，就让我们一起来看看烙饼有什么功效和营养吧。

1、烙饼的简介

烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。

1、烙饼的热量表

热量(大卡)255.00

碳水化合物(克)>52.90

脂肪(克)>2.30

蛋白质(克)>7.50

纤维素(克)>1.90

2、烙饼的保存

烙饼应用保鲜袋密封好放置冰箱。

烙饼放在干燥、阴凉的地方。

烙饼应尽快食用，否则影响口感，减少韧性。

3、烙饼的选购

看色泽，优质烙饼香气怡人，外观呈金黄色。

闻气味，烙饼具有浓厚的米香味道。劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的，且吃起来也没有米香的味道。

4、烙饼的功效

提高免疫力、开胃消食、驱寒

5、烙饼的烹饪技巧

面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同。

北京烙饼：面粉加开水250克揉合揉透，平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

烙油饼：将面粉揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以，锅里多放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去，饼就变得黄黄的，可以起锅了。

2、烙饼的营养价值

1.改善体质虚弱

因为烙饼本身多较油腻，香气宜人，所以阳虚体弱者食用可有效减轻虚弱症状。

2.增强胃口

因为烙饼香气宜人，色泽鲜亮，所以可增强胃口，增加食欲。

3、胡萝卜丝烙饼

1.材料

胡萝卜1个，面粉200克，盐适量，味精少许，植物油少许

2.做法

1、胡萝卜去皮切丝，放入盐、味精拌匀。

2、加一杯水，加入面粉，搅成糊状。

3、平底锅内抹一层植物油，烧热后倒入面糊。

4、烙两分钟后翻面再烙。

5、饼熟后切开即可食用。

3.小诀窍

1、水的分量可根据个人喜好确定，饼稍微软一点口感好。

2、趁热食用味道比较好。

3、也可以加糖做成甜味的。