枸杞菜使枸杞枸杞初春长出的嫩叶，枸杞菜的吃法很多，可以用来凉拌，炒菜，煲汤等等。你想知道枸杞菜有哪些功效？枸杞菜有什么营养价值吗？今天，我们就来讲一讲枸杞菜有哪些营养价值和功效，以及枸杞菜的好处做法，下面一起来看看吧。

1、枸杞菜的简介

枸杞菜果实成熟为红色，即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。枸杞菜多分枝，通常有棘刺。叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色，裂片边缘密被缘毛，雄蕊稍短。

1、枸杞菜的烹饪技巧

服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。枸杞菜可以凉拌，煮粥，煎汤等。

2、枸杞菜的营养价值

常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。

3、枸杞菜的功效

枸杞菜可以滋补肝肾，益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;内热肖渴、眩晕耳鸣、血虚萎黄、目昏不明。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。

4、枸杞菜的热量表

脂肪(克)1.1

蛋白质(克)5.6

热量(大卡)44

碳水化合物(克)4.5

膳食纤维(克)1.6

维生素A(微克)592

胡萝卜素(微克)3550

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.32

烟酸(毫克)1.3

维生素C(毫克)58

维生素E(毫克)2.99

磷(毫克)32

钙(毫克)36

钾(毫克)170

镁(毫克)74

钠(毫克)29.8

铁(毫克)2.4

锌(毫克)0.21

硒(微克)0.35

锰(毫克)0.37

铜(毫克)0.21

2、枸杞菜炒鸡蛋

1.材料

枸杞菜100克，鸡蛋3个，油、盐适量。

2.做法

1、鸡蛋打散加少许盐，枸杞菜洗净。

2、起锅热油炒蛋。

3、再起锅热油煸炒枸杞菜1分钟。

4、枸杞菜变色放盐和鸡精调味，倒入鸡蛋拌匀即可