牛肉是一种蛋白质含量很高的肉类，也是很多人喜欢吃的一种肉类，牛肉的营养价值也的确很高。豆类食品里面，蚕豆也是营养价值比较高的一种，而且蚕豆也是一种常见的中药。那么，牛肉可以和蚕豆一起吃吗？牛肉可以和蚕豆一起炒吗？

1、可以一起吃

中医里面讲，牛肉主要用于健脾益气，所以牛肉是一种比较温补的肉类，而蚕豆性平味甘，所以从性味方面来看，牛肉和蚕豆是不相克的；另外，从成分角度来看，牛肉含有大量的蛋白质，甚至是一种减肥圣品，而蚕豆也是富含各种蛋白质，两者不含有任何可以发生毒副反应的物质。所以，蚕豆和牛肉是可以一起吃的。

2、蚕豆炒牛肉

蚕豆炒牛肉，一般买回来的牛肉都要先过沸水焯一下除水，然后炖至牛肉7分熟，起锅放凉之后，切片备用；锅中放油，将蚕豆牛肉倒入锅中爆一下之后放入蚕豆，翻炒均匀，不停翻炒，快熟的时候加一些调料；牛肉和蚕豆全熟之后，撒一些葱花，翻炒均匀，就可以起锅了。

3、都能健脾胃

蚕豆和牛肉有很多相同的功效作用，中医里面讲蚕豆有利水消肿、健脾益气的作用，一般可用于湿热内聚造成的脾胃运化失调以及肾炎引起的水肿等等；而牛肉也是有健脾益气的作用，同时也有消水肿的作用，所以牛肉和蚕豆一起吃可以加强功效。但是牛肉和蚕豆吃了之后，都容易在胃肠道产生气体，最后造成气滞，所以容易气滞的人要少吃。