酸梅汤味道酸甜可口，是非常传统的消暑饮品，具有除热送凉，生津止渴，安心止痛，收敛肺气，除烦安神等作用，经常饮用对身体有一定的好处。那么这道营养可口的酸梅汤怎么做呢？酸梅汤的做法是怎样的呢？

1、准备工作

首先需要准备酸梅汤要用的食材，包括有乌梅、山楂、甘草、桂花、冰糖。接着将乌梅、山楂、甘草冲洗干净，然后用清水浸泡半小时待用。

2、方法步骤

酸梅汤的具体方法步骤如下：

（1）首先将乌梅、山楂、甘草捞出，并沥干水分；

（2）往砂锅中倒入凉水，把乌梅、山楂、甘草倒进砂锅中用大火烧开；

（3）等砂锅中烧开后转成小火继续熬煮一小时左右，然后放入冰糖搅拌至完全融化后就关火；

（4）将煮好的酸梅汤过滤一下，之后放冰箱冷藏，最后取出放入少许桂花就可以了。

3、烹饪技巧

一、甘草熬煮会有很重的中药味，而且甘草放多了酸梅汤喝起来会有苦涩的味道，所以如果是对味道十分敏感的小伙伴，可以少放些甘草或者不放。二、很多人脉这些食材都是到药店购买的，烟熏味儿比较重，如果遇到这样的情况，就将乌梅等食材多浸泡几小时。三、怕酸或者不喜欢太酸味道的小伙伴可以不放山楂，改换成乌枣等食材，或者多放些冰糖，桂花糖等等。