很多人平时喜欢用薏仁来煮粥吃，薏仁是比较硬的，需要煮很长一段时间才能煮烂，实际上很多人不喜欢吃薏仁，主要是因为薏仁没有什么味道，而且比较硬，但是薏仁具有很好的养生价值，那吃薏仁有什么好处？薏仁怎么吃不会长胖？

1、预防高血压、中风

薏仁又称薏苡仁、苡米，一般常用的薏仁为白薏仁，是薏仁除去外壳与种皮的壳仁，属于全谷类食物，富含淀粉，可作为主食类食物来源。薏仁含有丰富的水溶性膳食纤维，可以依附胆汁中的胆盐，使肠道对食物的油脂吸收降低，借此降低血液中脂肪的含量，因此可以预防高血压、中风及心血管疾病。

2、有助于排便

薏仁富含水溶性膳食纤维，对于长期便秘者，食用薏仁可以刺激肠胃道蠕动，并且水溶性纤维在肠胃道里也可以作为肠道菌种的益生菌，供菌种养分成长生存，维持肠胃道相完整性，所以食用薏仁后也能助于排便。

3、缓解水肿

此外薏仁能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿和利水的作用，对于轻微水肿之问题可食用薏仁帮助缓解症状。但薏仁属凉性，经期来不可多食。

4、薏仁怎么吃不会胖

虽然薏仁比米饭具有更多的B群以及膳食纤维，可别以为用食用薏仁就不会让人发胖。薏仁的热量跟白米饭其实不相上下，每吃一碗，等于摄取280大卡的热量，记得要与主食类食物做替换而不是增加食用，这样才能有个体态轻盈的夏日唷！

5、孕妇可以吃薏仁吗

可以吃，但是少吃

薏仁是具有进补，消肿的功效，可以给孕妇补充营养，消除身上的水肿。但是薏仁是有利尿作用的，孕妇吃多了，会导致羊水减少，但是不会导致孩子畸形，所以可以放心使食用，只要控制量就可以了。