大家可能听说过芡实，但是对芡实却不是很了解，芡实的营养价值很高，可以抗衰老还能抗癌防癌，有很好的保健功能。你知道芡实有什么营养价值？芡实都有哪些功效吗？今天，就来跟大家讲一讲芡实有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。

1、芡实的营养价值

1、补脾止泄

主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

2、防癌抗癌

芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

3、防止衰老

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

4、补中益气

为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

5、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数

芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

6、慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)

芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作点心吃。

2、芡实的做法

1、淮山芡实炖鱼肚

材料：

淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。

做法：

将淮山药，芡实洗净，浸半小时;鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件;把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1-2小时，调味即可。随量饮用。

功效：

补肾涩精，健脾益气。适用于肾病日久，肾虚不固者，症见遗精，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，夜尿频多，手足不温。）

2、芡实金樱粥

材料：

生芡实50克、金樱子20克、粳米100克。

芡实的营养价值

做法：

芡实洗净、浸泡1小时，放入金樱子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。

功效：

补肾固涩。老人肾气虚弱，夜尿多者可常服。

3、益智仁芡实大枣饮

材料：

芡实15克，益智仁10克，大枣5枚。

做法：

上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。

功效：

具有益气健脾、固肾的功效，适用于成年人夜尿频多或小儿尿频。

4、芡实薏苡仁炖老鸭

材料：

芡实、薏苡仁、山药各15克，陈皮5克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜3片，黄酒少量。

做法：

芡实的营养价值

鸭肉去毛洗净，切块;瘦猪肉洗净切块。芡实、薏苡仁、山药洗净，与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅，加入生姜、陈皮及适量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小时，调入精盐、黄酒即成。

功效：

具有健脾益肾、滋阴养胃的功效，适用于神疲乏力、腹泻、尿频或见腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群食用。

5、山药薏米芡实粥

材料：

山药1根（约300克）薏米50克芡实40克大米100克

做法：

1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。

2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。