大家都知道情人节送给女朋友巧克力，因为大部分女生都喜欢甜品，也很喜欢吃巧克力，口感香浓顺滑，丝绒。你知道黑巧克力有什么营养价值？黑巧克力有什么功效吗？今天，就来跟大家讲一讲巧克力有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。

1、黑巧克力的营养价值

1、抗衰老

因为黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老，实验证明，经常适量吃黑巧克力的老年人，寿命明显比未食黑巧克力的一组长。

2、能让人变聪明

食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。

食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2-3个小时，黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力，以及在短时间内使人变得更敏锐。

3、抗感冒

很遗憾，这种能力，仅仅对男性有效果。

4、润泽皮肤

德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。认为是因为紫外线被类黄酮吸收，有助于保护和增加皮肤血液循环，从而改善面貌。

2、巧克力吃多了会怎么样

1、会发胖

巧克力含脂肪很多，不含可以让胃肠刺激正常蠕动的纤维素，所以会让胃肠道的消化吸收功能受到影响。孩子多吃后会让身体里面堆积很多的脂肪，让心脏负担增加，体质会慢慢变得衰弱。大人多吃容易患高血压、动脉硬化、胆石症等疾病。

因为糖分太高，通过体内新陈代谢，不少糖分会转变为脂肪储藏，也会让人发胖。因为蛋白质含量太少，小孩子蛋白质缺乏，生长发育会受到影响，成年人会觉得肌肉软弱无力，容易疲劳。

2、容易头疼

巧克力中富含酪胺酸，而酪胺酸是造成血管痉挛的主要诱因。这种物质会造成机体产生可以收缩血管的激素，而血管又在不停扩张以抵抗这样的收缩，烦人的头疼就出现了。

所以如果你有偏头疼的病史，那么最好少吃这些食物。所以下次头疼又犯，就千万别再被巧克力诱惑，最好能避开。

3、导致经期紊乱

假如你患有月经期综合征——这是1/3到1/2的育龄妇女的常见病，建议你巧克力还是少吃。人们已注意到，巧克力尽管会让人产生短暂欣快感，不过女性在经期吃太多巧克力会让经期烦躁还有乳房疼痛加重。

“经期吃巧克力可以治疗痛经”这种说法是没有科学依据的，只是造成某些女性自我感觉的改变，缓解交感神经的敏感度，让人心情愉悦，起到缓解痛经症状的作用。但绝对不能说可以治疗痛经。

4、会影响胎儿发育

因为巧克力内含咖啡因，每块标准大小的巧克力含有50毫克的咖啡因。如果孕妇每日摄取300毫克以上的咖啡因可能会导致流产，使胎儿体重下降，也有可能导致早产。另外，过多食用巧克力会使一些必需的营养素缺乏，这就会影响孕妇的身体健康，不利于胎儿的生长发育。而且有的巧克力所含糖分太高，可能诱发孕妇患妊娠期糖尿病。

5、会产生饱腹感

饭前不要吃太多巧克力，原因是会产生饱腹感，会让食欲受到影响。不过在饭后非常快又会觉得肚子饿，这会让正常的生活规律还有进餐习惯被打乱，会让儿童的身体健康受到影响。

3、黑巧克力慕斯

1、材料

黑巧克力原片100克，淡奶油200毫，升鱼胶片5克，巧克力蛋糕胚2片，巧克力淋面食材：黑巧克力原片100克，葡萄糖浆20克，淡奶油130毫升

2、做法

step1

鱼胶片泡在冷水中泡软。

step22

取一半的淡奶油烧开，加入泡软的鱼胶片拌匀。

step3

冲入装有巧克力原片的碗中，搅拌均匀。

step4

将剩下的淡奶油打发，拌入上一个步骤中，搅拌均匀。

step5

用模具从上到下压入巧克力蛋糕胚，压出模具的形状，保持模具不动，裱入巧克力慕斯，高度到模具的一半。

step6

再放入稍小一圈的压好的蛋糕胚，放入冰箱冷冻20分钟。

step7

取出，继续裱入巧克力慕斯到与模具齐平，再次放入冰箱冷冻至少1小时。

step8

将淡奶油、葡萄糖浆烧热，拌入装有巧克力原片的碗中，搅拌至巧克力融化，自然冷却，备用。

step9

将冻好的巧克力慕斯退模，再放入冰箱冷冻10分钟。

step10

取出冷冻好的巧克力慕斯，在表面均匀的淋上淋面酱，待淋面酱凝结，装盘，装饰即成。