白姑鱼是一种生活中比较常见的鱼类，白姑鱼的营养价值和功效都不少，白姑鱼可以通乳，增强记忆力。你知道白姑鱼有什么营养价值？白姑鱼有什么功效吗？今天，就来跟大家讲一讲白姑鱼有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧。

1、白姑鱼的介绍

白姑鱼体呈椭圆形，一般体长20厘米左右、体重200～400克、口大，上颌与下颌等长，上颌牙细小，排列成带状向后弯曲，下颌牙两行，内侧牙较大、锥形，排列稀疏.额部有6个小孔，无颜须、体被栉鳞，鳞片大而疏松，体侧灰褐色，腹部灰白色。尾鳍楔形，胸鳍及尾鳍均呈淡黄色。

1、白姑鱼的功效

利尿消肿、益气健脾、通脉下乳、养胃健胃、提高免疫力、增强记忆力、活血止痛

2、白姑鱼的营养价值

有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。发物。

3、白姑鱼的吃法

清蒸白姑鱼：白姑鱼可以清蒸后食用，加上葱姜更为清甜。

白姑鱼煎食：白姑鱼还可以做成煎炸后做成煎鱼食用。

4、如何挑选白姑鱼

1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。饮食常识

3.嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

5、白姑鱼的储存方法

白姑鱼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

2、白姑鱼的做法

1、香煎白姑鱼

材料:白姑鱼,盐,酱油。

做法:

1、去掉海鱼鱼鳞,鱼鳃,内脏,清洗干净沥干水,鱼身两面切两刀。

2、抹上食用盐腌制15分钟左右。

3、烧热平底锅,放适量油,放入海鱼煎至两面焦黄色。

4、调入浓香酱油。

5、遮上锅盖小火焗6-8分钟即可。

2、清蒸白姑鱼

材料:白姑鱼,姜,葱,鸡精,盐,黄酒。

做法:

1、鱼洗净沥干水,用刀在鱼身上正反各划几刀。

2、用盐抹一遍,加黄酒、鸡精。

3、再加葱、姜。

4、大火隔水蒸10分钟即可。