大枣相信大家都不陌生，大枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。大枣的历史很悠久，被列为五果之一。大枣含有的维生素特别的高，有天然维生素丸的称号。它具有吸阴补阳的作用，尤其是女性吃它对身体非常的好。下面，我们来看看大众健康网带来的关于大枣的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、大枣怎么挑选

2、大枣的营养价值

3、大枣有哪些功效与作用

大枣怎么挑选

1、观：观看红枣的外观：包括颜色、光泽、折皱、虫眼等。好红枣是成熟后晾干的，颜色是紫红色;而劣质红枣一般是把不成熟的红枣经过加温捂或闷，让枣变红，这样的红要么略带褐色，要么比紫红色浅。红枣的折皱分两种，新鲜成熟的红枣折皱少（含水量高），陈年的红枣折皱多（但不成熟的晾干了同样折皱多，需要综合判断。）虫蛀过的红枣，会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼。

2、捏：用手捏一下：成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚，反之则皮多肉少。经水泡过的，揑起来感觉松软。烘干的虽然有硬度，但没有弹性。

3、掂：掂一下红枣份量：成熟的比较重，反之较轻。当然，这还要和含水量结合起来综合考量。

4、尝：掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩。（有的品种甜中略带酸是正常的。）

大枣的营养价值

大枣被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿一物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用，每天用3-5颗大枣泡水喝，具有养血美容的功效。

大枣有哪些功效与作用

1、抗癌抗癌：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

2、降血压、降胆固醇：大枣有降低血糖和胆固醇含量等作用。

3、保肝护肝：大枣有保护肝脏、增强体力的作用。

4、预防骨质疏松：大枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用。