我们生活中的食物有很多种，很早以前的时候，很多老人们都喜欢吃这种蔬菜，紫背菜的营养价值很高，现在也有很多人都喜欢吃，那你们在知道吃紫背菜的好处具体有哪些呢？下面，给大家具体介绍一下常吃紫背菜的好处，希望对大家有帮助。

1、吃紫背菜的好处

1、治病经

红番苋鲜叶二至四两，用酒炒制三至七次后，开水冲炖，饭前服。

2、治创伤出血

鲜红番苋捣烂敷。

3、治咳血

鲜红番苋二至四两。水煎服。

4、治溃疡久不收口

干红番苋叶，研细末，撒疮口。

1.热锅加冷油，然后滚锅边，让热度均匀；落拍碎的蒜头爆香，再落少许盐炒一炒；

2.紫背菜入锅，快速翻炒，起锅。

营养：铁、铜、锌等微量元素含量高，还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效。

2、紫背菜炒猪肝

材料：猪肝、血皮菜、蒜头、食用油若干、盐少许、姜少许；

制法

1、猪肝切片，加郫县豆瓣、姜丝、淀粉码味。

2、炒锅加食用油烧热，将猪肝倒入快速滑炒。

3、猪肝稍有变色加入血皮菜翻炒（此时加入，适量盐、糖、味精调味），然后出锅。

4、注意血皮菜炒猪肝，完成后立即上桌品尝，否者菜的余温会让猪肝变老。

营养：猪肝是最理想的补血佳品之一，有补血明目的功效，对夜盲症有较好的效果。血皮菜矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。

总结：在平时的生活中大家一定要多吃蔬菜哦，虽然蔬菜没有肉类那么好吃，但是对身体健康却非常有好处。