头发的护理也是很重要的，平时很多人都喜欢染头发，年轻人染头发是为了好看，还有很多中年人是因为有了白发所以才染头发的，随着年龄的增长头发会慢慢变白，容易长白发的人要注意自己的饮食，那头发白是什么引起的？怎么让白发被黑发？

1、头发白是什么引起的

酪胺酸：黑色素生成之重要原料

人类的毛发本来是白色的！长出黑发是透过皮肤的色素细胞产生黑色素（melanin），运送到毛囊，才会使头发变黑。而且黑色素有真黑素（eumelanin）与褐黑素（phaeomelanin）两种。含有高浓度真黑素毛发会黝黑粗硬，褐黑素较多的头发就会偏浅色并且细软，若大多为褐黑素就会出现金发或红发。黑色素是由一种叫做酪胺酸（tyrosine）的胺基酸，经过氧化等步骤生成，酪胺酸不仅是黑色素原料，也是多巴胺、肾上腺素以及正肾上腺素原料，对脑下垂体、肾上腺以及甲状腺等贺尔蒙调节非常重要。

营养素缺乏与氧化物累积就会长白发

为何秀发染黑机制会停滞，以致长出白头发？人们总是归因于「老化」！其实，长白发最主要原因是「营养不良」以及「压力」。饮食长期偏向「高淀粉、低蛋白质」会使胺基酸供应缺乏，酪胺酸来源不足，就无法合成黑色素。微量营养素如铜、碘、维生素B群过少，也会影响黑色素合成。研究也发现，毛囊中累积的氧化物H2O2（过氧化氢，俗称双氧水，常在染发时用来洗掉黑色素）过多会阻碍黑色素生成，如果营养不良或是熟食吃太多，身体的酵素不足，H2O2就会越来越多，导致白发生成。

压力与抽烟也会减少黑色素生成

「压力」也是掠夺酪胺酸的一大土匪！刘婷婷博士解释，处在压力状态下，人体需要制造更多的肾上腺素与正肾上腺素来即时因应，于是有限的酪胺酸，会流向制造肾上腺素与正肾上腺素。更何况头发是一群跟生命安危无关的组织细胞，是黑或白，也不太要紧，所以酪胺酸合成黑色素的作用就容易在有压力的状况下被身体省略。此外，「抽烟」会产生许多氧化物跟自由基，累积在毛囊会损害黑色素细胞，特别是「少年白」大多是因为抽烟引起的。甲状腺素具有调节毛发生长循环及染色的功能，如果甲状腺机能出问题也会导致白发发生。

2、白发变黑发的小窍门

许多人认为白发是老化引起的，一旦出现就大江东去难回头了！其实不然白发是健康出现问题的警讯，透过营养素及抗氧化物的补充、纾缓压力、戒烟、充足睡眠、增强血液循环、远离空气污染等方法，真的有可能将黝黑的头发长回来：

1.摄取丰富优良的蛋白质，增加胺基酸

2.补充铜、碘、维生素B群等微量营养素

3.摄取抗氧化物如维生素A、C、E

4.增加生食及发酵食物摄取（生菜/泡菜）

5.不可拔白头发，以免伤害毛囊

6.手指按摩头皮，促进血行

7.睡满6~8小时，戒烟

3、白发变黑方法

1、多吃黑色食物。黑色食物多入肾，可补益肾精。建议日常饮食加入黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等等。例如早上可冲泡黑芝麻粉、黑豆粉。此外，龙眼、红枣(或黑枣)、深色葡萄可以防止掉发。海里的黑色食物海藻类，如海带、紫菜等等，含碘丰富，可使头发有光泽。

2、11点以前就寝。许多中医师都同意，与其拼命吃补品养肝补肾，来防止头发提早变白、掉落，不如让自己好好睡一觉。以中医观点来看，晚上11点到凌晨3点，血液流经胆、肝，所以此时应让身体得到完全休息，否则肝的修复功能受到影响，无法养足肝血，连带影响头发无法正常生长。

3、规律运动，放松身心。要让全身气血运行顺畅，尤其能到达顶端的头皮，规律运动是最好的方法，且特别要注重下肢及肩颈部的活动。现代人生活多半久坐不动，因此下肢循环差。

4、手指按摩头皮。梳子建议选择天然木头或牛角材质，比较不容易产生静电，或拉扯损伤发丝。不用梳具时，可以双手手指代劳，一样由前往后梳，并用指腹在头皮上画圈按揉，或轻敲整头头皮，都可促进头部的气血流动。如果头皮某一区域头发变白、掉落特别明显，可在这个地方加强按摩。

5、常换发型。女性要避免天天长时间绑发，以免外力过度拉扯而增加落发量。再者，不宜经常戴太紧的发箍，可能使头皮局部血液循环不良。如果要绑发的话，可变换发型，不要一直绑同一区域的头发，并且常换边分线，就无须担心头发愈绑愈少。