眼睛是我们接触外界的重要器官，让我们可以看到这世界的美丽色彩，但是由于各种原因，现如今，眼睛问题已经越来越多，就比如说近视眼的患病人群越来越多，年龄也在走向低龄化，急需我们重视起来，那么，怎样调节膳食保护视力？哪些食物会伤害眼睛？

1、 保护视力的食物

如果有人告诉你视力与营养有关，你相信吗？事实上，视力差不仅与偏食、挑食有关，而且，良好的营养还可以改善视力。

近视与偏食

据调查显示，中国儿童患近视的年龄在不断地提前，人数在不断地增加。这除了与学习压力加大，加上长时间看电视、用电脑、玩游戏机等有关外，日常活动也不同程度地加重着孩子的用眼负担。孩子视力不好，与饮食营养不平衡也有很大关系。

一台精细的相机，视网膜就好像是感光底片，而维生素A就是底片上的感光材料。缺乏感光材料，照片曝不了光，也就无法产生视觉。学生时代，晚上需要看书学习，而在夜晚看东西会比白天要消耗掉更多的维生素A。长期维生素A不足，角膜的上皮细胞会因为过度干燥而容易受到伤害，从而影响孩子的视力。偏食还会导致与视力有关的其它营养素，如维生素B2、锌等元素不足，导致视力下降。

营养素，保护视力的要素

充足的营养，可以帮助减缓视觉疲劳，保护眼睛。与视力关系最为密切的是蛋白质，维生素A、B1、B2、C，以及某些微量元素。

{1}蛋白质是视力发育的基础。眼睛是身体的重要器官之一，眼睛的正常功能、组织的更新离不开蛋白质，如果蛋白质长期处于缺乏状态，会引起眼睛的功能衰退，视力下降，并发生各种眼疾。肉类、海产品、奶类、蛋类、豆类等都含有丰富的优质蛋白质。

{2}维生素A是维护正常视觉的最重要营养素。加强维生素A的摄入，对保护视力有非常重要的作用。

维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、奶类和蛋类，以及富含胡萝卜素的红黄色和深绿色蔬菜与水果。每天一个鸡蛋、一至两杯奶、一次红色或黄色的蔬菜或水果，每周一次猪肝，就可以很好地预防维生素A缺乏。

{3}维生素B1是视觉神经的营养素，不足时眼睛容易疲劳。维生素B1在谷皮和小麦、豆类等粗粮中含量丰富。此外，动物内脏、瘦肉、坚果(如瓜子、花生)也含有丰富的维生素B1。

{4}维生素B2保证视网膜和角膜的正常代谢。缺乏维生素B2，就容易出现流泪、眼红、发痒、眼睛痉挛等症状。维生素B2以肉、鱼、蛋黄、牛奶的含量最为丰富。

{5}维生素C是组成眼球晶体的成分之一。缺乏维生素C容易引起晶体混浊。含维生素C丰富的食物有各种新鲜蔬菜和水果，其中尤以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨、橘子、柚子等食物的维生素C含量较高。

{6}硒对视觉器官的功能极为重要。支配眼球活动的肌肉收缩，瞳孔的扩大和缩小，保持正常的眼辨色力，均需要硒的参与。硒也是机体内一种非特异抗氧化剂(谷胱甘肽过氧化酶)的重要成分之一，而这种物质能清除人体(包括眼睛在内)中的过氧化物和自由基，使眼睛免受损害。因此，日常膳食中应注意硒的补充，如适量进食动物肝脏、瘦肉、玉米、洋葱、大蒜、牡蛎、海鱼、淡菜，都可提高硒的摄入量。

此外，丰富的钙质具有消除眼部肌肉紧张的作用，微量元素如锌、镉、钼等，也都参与眼睛内各种代谢酶的合成，调节眼睛的生理功能，不可忽视。总之，儿童时期要保护好眼睛，应注意从每日膳食营养入手，合理搭配。多种膳食，有益于眼睛，也有益于健康。

2、伤害眼睛的食物

一、甜品助长近视

过量甜食可使体内大量的碱性物质、维生素B1消耗掉，从而造成幼儿视力下降，甚至会引起视力发育不良。过量的糖会导致体内微量元素铬的储存减少。铬元素主要在粗粮中，如果父母不讲究食物的营养搭配，长期给孩子吃精制食品，孩子体内就会缺少铬。缺铬的结果能引起血液渗透压的变化，进而导致眼睛晶状体和房水渗透压的变化。当房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，房水便会经过晶状体囊进入晶状体，促使晶状体变凸，眼的屈光度随之增加而出现近视。

所以为了保护眼睛，在平时最好是少吃一些甜品类食物，特别是对于已经患有近视的人群，这个时候更应该禁止吃一些甜品。

二、食蒜对眼睛有害

大蒜具有抗菌杀菌的功效，而且对很多疾病都有一定的预防作用，如果适量食用的话对人体的确具有很好的作用。但是如果长期过量吃大蒜的话，特别是对于一些患有眼部疾病以及经常发烧的人来说，就会出现不良影响。

故民间有“大蒜百益而独害目”之说，因此患有眼部疾病的人知了期间，必须要少吃一些蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒类食物，否则就会影响到治疗的效果。

三、辣味伤眼

如果过量的吃一些辣味食物，眼睛的周围会感觉到又灼热感，并且眼球血管也会由于充血而导致视物不清。如果长期辛辣的刺激，则会提前发生结膜炎，眼底动脉硬化、干眼症和视力减退等老年性的疾病，因此北方人若长期吃辣对眼睛的伤害会较大。