住在海边的人活着是离海边比较近的人应该经常吃毛蛤蜊吧，其实这些海鲜真的很有营养，这些海鲜的吃法也很多。你知道毛蛤蜊有什么功效与作用？毛蛤蜊有什么食用方法？今天，就给大家讲一讲毛蛤蜊有哪些食用方法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、毛蛤蜊介绍

1.别名：毛蚶

2.禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。

3.适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。

4.毛蛤蜊的热量表（每100克）

热量（大卡）97

蛋白质（克）15

脂肪（克）1

碳水化合物（克）7.1

胆固醇（毫克）113

维生素B1（毫克）0.01

维生素B2（毫克）0.14

烟酸（毫克）1.4

维生素E（毫克）3.54

钙（毫克）137

磷（毫克）116

钾（毫克）164

钠（毫克）363

镁（毫克）87

铁（毫克）15.3

锌（毫克）2.29

硒（微克）68.3

铜（毫克）0.09

锰（毫克）0.53

5.毛蛤蜊的基本介绍

软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，以4-8米居多。

2、毛蛤蜊的功效与作用

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

3、毛蛤蜊的选购

检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

4、毛蛤蜊的食用方法

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失;

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

5、毛蛤蜊不能和什么同吃

相克

毛蛤蜊+芹菜：将所含的维生素B1全部破坏。

6、老干妈炒花蛤蜊

材料：

花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克

做法：

1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

2、青红椒去蒂、去籽、洗净后切块。姜洗净后切片。

3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。

4、再倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。