炎热的夏季一般吃西瓜会将西瓜冷藏之后再食用，吃起来更加清凉，而且西瓜在冰箱中保存的时间会更长，西瓜本身营养是很不错的，有些人会觉得西瓜放在冰箱中之后营养会有所改变吧，那么西瓜冷藏后还有营养吗？冷藏后的西瓜营养会减少吗？

1、西瓜冷藏后还有营养吗

研究表示，保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。

科学研究表明，常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。

番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂，有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜，它们分别在21℃、13℃和5℃的条件下保存14天。

研究表示，保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。

而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。

冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。

冷藏西瓜还容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。

健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。

2、不宜常吃西瓜的人群

1、糖尿病人不宜多吃

对于一些患有糖尿病的人来说，最好是不要吃太多的西瓜。

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。

正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒。

2、肾功能不全者不宜多吃

对于一些肾脏不好的人来说，最好也是不要多吃西瓜的。

一些患有肾功能不全的人，本身自己的排出水分的机能下降，而且也通常会伴有下肢水肿，严重的甚至出现全身水肿的症状，这类女性如果常吃西瓜，会摄入很多的水分。

而使得这些不能够很好的被排泄出来潴留在体重会加重水肿，使血容量增多，使水肿加重，诱发急性心力衰竭。

3、感冒初期不宜吃

中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。

并且很多的研究都表明，如果你在感冒没有好之前吃西瓜，会产生相反的功效。

而西瓜有清热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

4、口腔溃疡病人不宜吃

口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。而西瓜有利尿功能，若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使得溃疡不易愈合。

5、产妇不宜多吃

产妇体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会因过寒而损伤脾胃。

通过专家的介绍，我们了解了哪类女性不能常吃西瓜，看来西瓜再好吃，还是有的女性朋友不能够贪嘴哦，以上提到的女性为了自己的身体健康，一定要少吃西瓜哦。