莲藕是我夏天经常用来做菜的一道食物，秋天经常用藕来炖汤喝，藕汤的营养价值很高，且香味扑鼻，非常好喝。你知道莲藕有什么功效作用？莲藕有什么吃法吗？今天，就来给大家讲一讲莲藕的功效作用和吃法，接下来让我们一起来看看吧。

1、莲藕有什么功效作用

吃莲藕可以提高睡眠质量。莲藕不仅清脆可口，而且富含的营养物质也是非常丰富的，对于人体健康大有帮助。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠。

吃莲藕还可以养颜美容。众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽。

2、莲藕的吃法

清炒：准备一些鲜藕，清洗干净后切成片或丝，先在锅里放油烧热，倒入切成片或丝的莲藕反复翻炒，熟后可以加适量食盐等调味。由于莲藕自身的味道清香甘甜，炒时也可以不加其他调料。莲藕还可以加一些猪肉丝同炒，方法与普通的蔬菜炒肉丝一样，营养而美味。

凉拌：把莲藕切片，放入烧开的水中煮3分钟左右，然后捞出来，在冷水中浸一下，盛出后加入加适量盐、白糖、陈醋、麻油，吃起来很是香脆爽口。

炖汤：把莲藕切块后和适量猪骨头一起放在砂锅里煲汤，大火煮开后转小火煮45分钟至1小时，汤好时放点儿盐，不需要加入其他调料，就会有一种香醇的味道扑面而来。

通过本文的介绍，我们得知莲藕对我们的身体健康确实非常有帮助，在平时生活中，可以经常吃一些莲藕来补充营养调理身体，而且莲藕的吃法也有很多，可以根据自己的口味喜好来选择制作，不同的做法都有着不同的特色，但是莲藕的选择必须要保证新鲜，而且要清洗干净。

3、老干妈孜然莲藕

材料：

莲藕，老干妈油辣椒，孜然粉，白糖，味极鲜或者生抽

做法：

1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。

2、锅内下稍多的油，放老干妈油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。

3、最后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。

4、桂花冰糖蜜莲藕

材料：

莲藕1条约400克，糯米50克，红枣4-5粒，冰糖60克，水2公升，桂花蜜5汤匙

做法：

1、糯米浸水约2-3小时，沥干备用

2、红枣浸水至软身后去核

3、莲藕洗净后去皮，切出头尾备用

4、用水冲洗干净莲藕孔洞

5、将糯米灌入莲藕孔洞中

6、用筷子协助将糯米推下去，确保每个孔洞都塞满糯米

7、将莲藕头尾段放回做盖，用牙签定位，令糯米不会散开

8、准备一个锅加水，放入莲藕、红枣、冰糖及桂花蜜

9、开火将水煮滚，转小火煮至莲藕软身

10、捞起莲藕放凉，然后切件

11、余下的糖水用大火煮成桂花糖浆

12、将桂花糖浆淋在莲藕件上即成