喜欢吃面包，饼干，还有甜点的女性应该对椰蓉比较熟悉，会经常吃到椰蓉。椰蓉含有的营养成分可不少呢。你知道椰蓉的功效与作用有什么？椰蓉的营养价值有什么？今天，就给大家讲一讲椰蓉有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、椰蓉的营养价值

椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。

2、椰蓉的功效与作用

1.补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;

2.利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;

3.杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;

4.驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

3、椰蓉的做法

椰蓉是用优质的新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。

椰蓉的食用方法

1、紫薯椰蓉球

主料：紫薯1个、辅料豆沙适量、淡奶油适量、椰蓉适量。

做法：

(1)将紫薯洗净去皮，切成大片放入蒸锅中蒸熟;用勺子的背面或者擀面杖将紫薯压成泥，一定要压的细一些;

(2)放入炼乳或动物性奶油拌匀;取一块巴掌大的保鲜膜，舀一勺紫薯泥放在上面摊平;

(3)在紫薯泥上放上适量的豆沙;

(4)将保鲜膜四周兜上来拧紧，紫薯就成了一个小球，可以用手再调整一下形状，让它更漂亮一些;

(5)将做好的紫薯球放入椰蓉中表面沾满椰蓉就成了紫薯椰蓉球了。

2、椰蓉面包

主料：高筋面粉140克、辅料酵母粉5毫升、奶粉6克、椰蓉30克、鸡蛋30克、调料食盐1/4、小勺水80克、黄油30克、白砂糖40克。

做法：

(1)黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀;用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用;

(2)根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

(3)取一个中间发酵好的面团，按扁;按扁的面团包入一份椰蓉馅;把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

(4)用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀;将剪好的面团摆成花形。

(5)面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大，在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液;

(6)在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

3、椰蓉雪花糕

材料：鲜奶500cc，奶粉2大匙，椰浆250cc，糖60克，玉米粉80克，无盐奶油(若无则免)少许，椰子粉适量

做法

step1

取400cc鲜奶.椰浆.奶粉倒入锅中小火加热搅拌再加入糖煮滚备用.

step2

100cc鲜奶与玉米粉混均匀慢慢倒入步骤1的食材中.边煮边搅拌.至浓稠状.放入少许奶油块.搅拌至溶化.(煮好可倒入模型中)

step3

等待稍凉粉浆上铺放一张可耐热的年糕纸或保鲜膜.防止风干硬化.等凉透后放入冰箱冷藏至少半天.

step4

食用时切块沾裹椰子粉即可.

4、椰蓉的食用禁忌

老少皆宜。每餐20～30克。椰蓉常用来做西餐的馅料，也可代替糖调节食物的味道。

5、椰蓉的选购方法

挑选椰蓉时要选择比较雪白的而且表皮有层粉末状的可以保护椰蓉的新鲜感，要选择成条形的，如果出现断裂不堪的不宜购买，还有别买太潮湿的，这样的椰蓉放置时间太长了。

6、椰蓉的存储方法

椰蓉保存可以放置在罐子或者袋装里密封保存，也可以密封后放置在冰箱内进行保存。

椰蓉的营养价值非常高，人们经常吃椰蓉可以使得面部润泽、增加体力，还可以耐受饥饿，常吃椰蓉还可以治疗小儿涤虫。椰蓉的口感非常好，味道香浓，而且营养全面，但是椰蓉的热量比较高，大家在吃的时候一次不要吃的太多。