很多人都听过海洋中的鲨鱼，虽然并不是人人都亲眼见过，但是对于鲨鱼的凶猛还是有所了解的，鲨鱼干是鲨鱼肉制成的食品，平时的时候很多家庭都会做鱼干，然后储存再吃，那么鲨鱼干的吃法有哪些呢？鲨鱼干要怎么清洗？下面为大家介绍。

1、鲨鱼干的吃法一

1.先将鲨鱼干、蒜、鸡精、盐、醋、花生油都准备好，然后将鲨鱼干放入温水中浸泡

2.大概浸泡5分钟左右就可以捞出，然后用刀刮掉鲨鱼皮

3.然后再将鲨鱼切成条状，放入盘中，再将食材都放入里面

4.最后放入锅里隔水蒸熟就可以了。

2、鲨鱼干的吃法二

1.先将鲨鱼干、葱、蒜、鸡精、盐、花生油都准备好，放入鲨鱼干在温水中浸泡5分钟后捞出

2.再将鲨鱼皮的沙刮掉后切成条状，然后将锅烧热后倒入油，放入配料大火快速翻炒出香味

3.然后放入鲨鱼条翻炒熟，放入葱段，放入调味料，翻炒熟就可以吃了。

3、鲨鱼干怎样洗干净

鲨鱼干要提前放入清水中浸泡，大概浸泡24小时，泡开并且去掉咸味和脏东西，浸泡的期间需要反复换干净的水，浸泡好后清洗，并且清洗的时候要用小刀刮鱼皮表面的沙粒，也可以将整块鱼皮剥下，处理好后才可以烹饪。

4、鲨鱼皮的做法

（1）葱段炒鲨鱼皮

a.葱段炒鲨鱼皮是它的常见吃法，在制作时要准备鲨鱼皮一百克，葱蒜以及盐与食用油和鸡精等调味料适量。

b.把鲨鱼皮提前用温水浸泡，最少也要浸泡十二小时，泡软以后把它洗净切成条状备用。在锅中放食用油加热，然后把葱姜入锅炒出香气。

c.随后把鲨鱼皮入锅炒制，炒匀以后加入食用盐和鸡精调味，再炒二三分钟，然后直接出锅装盘就能食用。

（2）醋蒸鲨鱼皮

a.醋蒸鲨鱼皮也很好吃，平时制作时需要准备鲨鱼皮两百克，醋五十克，花生油和蒜以及鸡精与盐都要适量准备一些。

b.把准备好的鲨鱼皮提前一晚上用清水泡制，泡好以后用刀刮掉它表面的沙子，然后洗净，切成丝状放入盘子中。

c.把蒜鸡精以及盐和醋等调味料放入到鲨鱼皮中，再加入食用油，调匀以后入蒸锅隔水蒸制，开锅以后蒸制四十五分钟左右，就能蒸好，关火以后降温，取出即可食用。

（3）鲨鱼皮汤

a.将鲨鱼皮放在水中浸泡一晚上，泡发后取出切成条状，大蒜去皮切丝，香菇泡发切丝；

b.将鲨鱼皮放入锅中煮半小时，取出过水，用铁丝球洗掉上面的沙粒；

c.在锅中放入适量油，将蒜片入锅炸至金黄，香菇炸干；

d.将准备好的上汤倒入锅中，加入鲨鱼皮、香菇丝、蒜片一起煮开；最后加入食盐、味精、蚝油、老抽调味，用生粉勾芡即可。