发糕是一种很常见的糕点，很多认都喜欢吃发糕，一般我们吃到的发糕可能是什么都没有放的，还有的人会在发糕中放葡萄干，其实还可以放一些其他的食物，如果自己在家里做的话可以放些自己喜欢的食物，那紫薯发糕怎么制作？紫薯发糕有哪些营养价值？

1、紫薯发糕

主料：面粉200g、玉米面50g、紫薯泥120g

辅料：酵母5g、葡萄干适量

步骤：

1.把面粉和玉米粉混合均匀

2.酵母粉加入适量的水搅匀

3.紫薯蒸熟，去皮，压成泥。

4.把酵母水，紫薯泥加入拌匀的面粉中揉匀成光滑的面团。

5.盖上盖子，醒发至两倍大，把葡萄干按入面团表面。

6.开水上锅，大火蒸30分钟就可以啦。

2、营养价值

紫色的紫薯，颜色鲜亮，对于紫色是我最爱，可以做些甜点---紫薯发糕，轻软美味，吃起来甜甜的，爱吃美食的亲们，可不要错过哟。紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，而且哈可以有预防肠道疾病的发生，是不错的低脂肪低热量的首选食品哦，大家可以经常食用，清理肠道垃圾，而且可以减肥美容，爱美的你赶紧试试吧。

3、紫薯的饮食禁忌

1.紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

3.湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

4.忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。