对于野菜，可能你第一个想到的就是地菜，每年春天，三月三的时候，几乎都会看到有人在野外去捡地菜花回家炒菜或者煮鸡蛋，一直到清明节都有人还在扯地菜，虽然说地菜是可以食用的，但是有些野菜确实不可以食用的，因为可能会有毒，大家一定要警惕。

1、女子吃野菜中毒

考验你火眼金睛的时候到了，]春意渐浓，很多人郊外踏青，还能顺便挖野菜。长沙一女子因此中毒，让她中毒的“野菜”叫石龙芮，长得像野芹菜。还有一位男子被“放倒”，这个野菜是石蒜，长得像野蒜。很多有毒植物与野菜相似，小心误把“毒草”当“野菜”！

2、这些野菜都有毒

狼毒草

狼毒草又名叫断肠草。高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色、白色或紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。

天南星

天南星别名南星、白南星。皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。食五钱可引起中毒。

野生地

野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后会吐、泻、头晕和昏迷。

苍耳子

苍耳子又名耳棵。幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。

毒蘑菇

毒蘑菇其种类很多，常见的有毒伞。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色等，都含剧毒。

曼陀罗

曼陀罗又名洋金花、山茄子。曼陀罗花可用于麻醉，被称为“东方麻醉剂”，其叶、花、籽均可入药，味辛、性温，有大毒。

曲菜娘子

曲菜娘子，叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显，吃了脸部会变肿。

虽然不少野菜口感好，也有一定营养价值，但绝不能乱吃。采摘和购买野菜的时候必须要谨慎小心，不认识外形、不了解来源的野菜都不要吃，以避免误食有毒植物和受到污染的野菜从而引发中毒。以下“常见有毒野菜”，大家一定要擦亮眼睛!

老公银

老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜，叶柄黄色，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

3、吃野菜注意事项

1、不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

2、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

3、野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

4、野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。

5、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

6、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

7、受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

8、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

其实现在我们食用的很多蔬菜，也有很多都是以前的野菜，只不过日常蔬菜都是经过测试发现具有一定的营养价值，对身体无害，才会拿来食用，但是现在春天到了，很多人喜欢在外面扯野菜回家吃，但其实这是非常危险的，因为野菜你可能无法正确辨别，一旦吃错了，可能面临中毒的威胁。