辣椒是生活中很常见的蔬菜食物，其味道极佳，具有很好的开胃作用，深受很多人的喜爱，而且有辣味的食物会更加迷人，不过有不少人不能吃辣椒，那么不能吃辣椒的人有哪些？什么患者吃辣椒对病情不利？下面就来详细了解不能吃辣椒的人吧。

1、哪些人不宜吃辣椒

1.患有心脑血管疾病、高血压病人不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病人也不例外。

因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人

由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4.患有痔疮的病人

由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒

从中医角度讲吃辣椒易上火，从而加重病情。

6.产妇、孕妇不宜食用辣椒

吃辣椒不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病。

7.肾病患者不宜食用辣椒

因辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

8.甲亢患者不宜食用

因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

9.皮炎和一些皮肤病患者不宜食用

因食用后会导致病情加重。

10.正在服用中药治疗疾病的患者也在禁忌之列

因食用辣椒素会影响疗效。

辣味不是人人都适合的，例如产妇、孕妇、红眼病患者、肾病患者等等，都不可以过多食用辣椒的。希望朋友们可以有节制的食用辣椒，从而保证身体的健康。

2、辣椒的烹饪技巧

1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

2、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

3、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

4、烹调用途：鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品，如焖炖马铃薯等。