黑米红枣都是比较常见食物，也被用于做成各种美食，比如黑米可以用来煮粥，黑米粥也是很多人每天都吃的早餐，里面还可以加一些其他的配料，比如黑米煮粥加红枣，而黑米红枣粥也有很多很好的滋补功效。那么，一般黑米红枣粥具体怎么做呢？

1、食材

主料：红枣12粒

其它食材：黑米120克、枸杞适量、冰糖50克

2、做法步骤

1、黑米用清水浸泡5个小时以上

2、浸泡好的黑米洗净放入高压锅胆内，加入红枣、枸杞

3、再加入冰糖，倒入800克清水

4、按“豆类、筋蹄”键，45分钟。煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖

注意事项：因黑米比较不易煮熟，有时间最好浸泡12小时。按筋蹄键是为了让黑米煮的更加软糯。这是两个人的量。

3、功效

明目暖肝、健脾和胃、润肺止咳、养血安神

4、黑米的功效

1、促进疾病康复

黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。因此是一种理想的营养价值很高的保健食品。

2、防癌抗癌

黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。

3、补充营养

黑米颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含花青素类色素。所含锰、锌等矿物质大都比大米高1~3倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具营养，是不可多得的滋补佳品。

4、延年益寿

黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。