秋葵是一种比较常见的蔬菜，很多人喜欢吃秋葵，秋葵也有很多种食用方法，比如有的人喜欢吃清炒秋葵，还有的人喜欢吃秋葵炒肉，秋葵炒肉可以搭配很多种类型的肉，比如有猪肉，还可以炒虾仁等等。那么，一般秋葵炒虾仁具体怎么做呢？

1、食材

主要食材：秋葵100g。

其他食材：基围虾200g；盐半勺；大蒜2瓣；油一勺。

2、做法步骤

1.虾剥成虾仁。秋葵洗净切斜片。

2.锅烧水，放少许盐，水开后焯水秋葵。

3.锅烧热，下油，爆香大蒜。

4.放虾仁，小中火炒香至变色。

5.放秋葵一起翻炒2分钟。

6.起锅前加盐即可。

3、功效

增进消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4、秋葵的功效

1、补肾

秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。

2、美容养颜

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

3、降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

4、保护肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

5、减肥

秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

6、抗肿瘤

秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。

7、消除疲劳

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。