南瓜是一种比较常见的蔬菜，很多人喜欢吃蔬菜，首先是因为南瓜含有比较丰富的糖分，所以口感比较好，另外南瓜还有很好的功效作用，所以也有很多人吃南瓜食疗。南瓜除了可以做成各种菜肴之外，还可以做成各种小零食，比如南瓜子牛奶饼干。

1、食材

主要食材：南瓜子100g。

其他食材：白砂糖100g；植物油100g；鸡蛋1个；小麦粉300g；泡打粉1/2茶匙；盐1/3茶匙；奶粉适量。

2、做法步骤

1.先将油和白砂糖搅拌均匀，然后打入鸡蛋再次搅拌均匀，然后再加入奶粉搅拌均匀。

2.分3次筛入拌匀的面粉、泡打粉搅拌均匀，加入南瓜子，和成面团。

3.将面团擀成不足1厘米厚的薄片，用模具压成饼干坯。

4.将饼干坯摆在烤盘中，烤盘入烤箱中层，160度，上下加热，18分钟左右烘焙。

3、功效

补血益气、促进睡眠、消除疲劳。

4、常吃南瓜的好处

(1)预防高血压

秋天生吃南瓜或者蒸至半熟食用，有利于降低血清胆固醇和甘油三酯，从而预防高血压。

(2)预防糖尿病

秋天适量吃南瓜有利于预防糖尿病，因为南瓜中含有的南瓜多糖是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的作用，糖尿病患者一次食用南瓜不能超过250克，每天不能超过500克。

(3)预防癌症

南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素，秋天吃南瓜有利于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌等，同时南瓜中富含锌，有利于抑制细胞癌变。